Cara Mengetahui Panci dan Wajan Aman Digunakan di Kompor Induksi

KOMPAS.com - Memasak dengan kompor induksi menawarkan beberapa keunggulan, seperti pemanasan cepat, waktu memasak lebih cepat, dan efisiensi energi.

Namun, memasak dengan kompor induksi berbeda secara signifikan dengan kompor gas atau kompor listrik konvensional.

Baca juga: 5 Hal yang Wajib Diketahui Sebelum Membeli Kompor Induksi

Begitu pun peralatan masak yang digunakan. Hanya jenis wajan dan panci tertentu yang dapat digunakan untuk kompor induksi.

Peralatan masak yang kompatibel untuk kompor induksi semakin umum, terutama untuk panci dan wajan antilengket, tetapi bukan berarti kinerjanya sama baiknya. 

Lantas, bagaimana mengetahui apakah peralatan masak kompatibel untuk kompor induksi? 

“Pertimbangan terpenting memasak dengan kompor induksi adalah memiliki peralatan masak yang terbuat dari logam feromagnetik, seperti besi cor atau beberapa jenis baja tahan karat,” kata Gill Stansfield, Asisten Dekan College of Food Innovation & Technology di Johnson & Wales University di Providence, Rhode Island, Amerika Serikat, dilansir dari Consumer Reports, Rabu (6/8/2025). 

Baca juga: Kompor Induksi Vs Kompor Listrik, Mana yang Lebih Bagus? 

Stansfield merekomendasikan trik sederhana untuk memeriksa kompatibilitas peralatan masak induksi, yakni dengan mengambil magnet dari kulkas dan tempelkan di dasar panci apa pun yang dimiliki. Jika magnet menempel, panci tersebut cocok dengan peralatan atau kompor induksi. 

Kamu mungkin menemukan banyak panci dan wajan yang sudah ada dapat digunakan di kompor induksi. Pengecualiannya termasuk beberapa bagian antilengket yang terbuat dari aluminium, bahan yang tidak cocok dengan kompor induksi.

Namun, peralatan masak ini tetap layak diuji dengan magnet karena beberapa wajan antilengket dilapisi logam magnetik lain, yang membuatnya kompatibel.

Kebanyakan wajan tembaga juga tidak bersifat feromagnetik, tetapi beberapa di antaranya juga dilapisi logam magnetik dan dapat digunakan pada kompor induksi. 

Baca juga: Cara Membersihkan Kompor Induksi dengan Aman dan Tepat  

Jika merasa perlu mengganti beberapa panci dan wajan yang tidak kompatibel, kabar baiknya adalah peralatan masak induksi sudah umum digunakan.

Produsen peralatan masak pun kini semakin mahir mencantumkan kompatibilitas produk mereka untuk kompor induksi pada kemasannya.

Namun, jika ragu, kamu dapat membawa magnet ke toko dan memeriksanya. Dalam penilaian peralatan masak kami, kami mencatat apakah panci atau wajan dapat digunakan dengan kompor induksi berdasarkan bahan pembuatnya dan rekomendasi produsen. 

Selain magnet, ada beberapa metode yang dapat digunakan untuk menentukan apakah panci dan wajan yang dimiliki saat ini kompatibel untuk kompor induksi.

Dilansir dari The Spruce Eats, berikut sejumlah cara mengetahui apakah panci bisa digunakan untuk kompor induksi. 

Baca juga: 8 Hal yang Harus Dipertimbangkan Sebelum Membeli Kompor Induksi