Resep Bubur Ayam Kuah Bening Sayuran, Cocok untuk yang Sedang Sakit

Bubur ayam kuah bening dengan sayuran bisa menjadi pilihan tepat karena tidak hanya menyehatkan, tetapi juga menenangkan perut.

Sayuran yang dicampur ke dalam bubur kali ini mengggunakan potongan wortel dan buncis. Sementara untuk proteinnya ada daging ayam bagian dada yang dimasak bersama sayuran.

Bila tertarik membuatnya di rumah, resep bubur ayam dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia Bubur Ayam" karya Lily T. Erwin (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa jadi acuan.

• Bubur Ternyata Bisa Dibuat Pakai Rice Cooker, Ini Caranya
• Resep Bubur Manado atau Tinutuan Lengkap dengan Kuah Kaldu Ceker

Cara membuat bubur ayam:

1. Rebus dada ayam hingga empuk, lalu sisihkan kaldu dan potong-potong daging ayam. Masukkan kembali daging ayam ke dalam kaldu.

2. Ambil 300 mililiter air kaldu, dan sisakan 500 mililiter kaldu untuk memasak beras.

3. Masukkan beras ke dalam 500 mililiter kaldu, lalu masak menggunakan api sedang. Saat beras sudah mulai mengembang, masukkan potongan wortel, buncis muda, jagung manis, dan daging ayam.

4. Masak kembali bubur hingga matang, kemudian sajikan bubur dengan kuah kaldu, serta topping lobak asin dan kerupuk.

• Cara Membuat Bubur Ayam Sederhana dan Praktis Cuma 6 Bahan
• Resep Bubur Ayam Sederhana, Gurih Pakai Santan untuk Sarapan