Resep Kue Telur Gabus Manis, Camilan Klasik yang Renyah

KOMPAS.com - Kue klasik telur gabus mempunyai nama unik dan bentuk khas memanjang. Camilan renyah ini terbuat dari 3 bahan saja ditambah lapisan gula merah.

Kue telur gabus manis ini dapat kamu buat untuk stok camilan sembari bekerja maupun binge watching serial kesukaan.

Ikuti cara membuat kue telur gabus seperti buku "Resep Favorit untuk Usaha CAMILAN RENYAH" karya Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Kue dan Jajanan Tradisional Indonesia

Resep kue telur gabus

• 200 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur ayam, kocok rata
• 50 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Lapisan gula

• 50 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 50 ml air

Cara membuat kue telur gabus

1. Campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Masukkan telur kocok sambil aduk rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan sampai tidak lengket dan bisa dibentuk.

3. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk memanjang seperti jari kelingking yang ujungnya meruncing.

4. Masukkan adonan ke dalam minyak dingin sampai terendam. Diamkan selama 5 menit.

5. Nyalakan api kecil, masak kue telur gabus sampai terapung. Tidak usah diaduk.

6. Besarkan api, aduk sesekali sampai telur gabus matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

7. Lapisan gula: masak gula merah, gula pasir, dan air di atas api kecil. Aduk sampai gula larut dan agak berserabut.

8. Masukkan telur gabus ke dalam lapisan gula. Aduk sampai gula menempel rata. Angkat, diamkan sampai lapisan gula mengering.

Buku "Resep Favorit untuk Usaha CAMILAN RENYAH" karya Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com