Resep Sumping Waluh Gula Merah, Nagasari Labu Kuning Khas Bali

KOMPAS.com - Sumping adalah salah satu jajanan tradisional Bali yang dibungkus dengan daun pisang. Sumping mirip dengan nagasari yang banyak ditemui di Pulau Jawa.

Ada beragam jenis sumping yang biasa dibuat, salah satunya ialah sumping waluh. Jajanan tradisional ini dapat disajikan sebagai camilan untuk teman minum teh pada sore hari. 

Ikuti resep sumping waluh yang menyadur dari “Jajanan Khas Pulau Dewata - Kue Tradisional Bali” oleh Ayu Rini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Nagasari Tepung Beras, Kue Basah buat Camilan Sore

Resep sumping waluh

Bahan

• 250 gram labu kuning, kupas, serut atau potong korek api
• 125 gram tepung beras
• 50 gram gula merah, sisir
• 125 gram kelapa muda, parut
• Garam secukupnya
• Daun pisang

Baca juga: Resep Jaje Laklak, Serabi Khas Bali yang Bisa Dibuat Pakai Teflon

Cara membuat sumping waluh

1. Campur semua bahan dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan tangan sambil diremas-remas.

2. Bungkus adonan dengan daun pisang. Lipat seperti melipat nagasari.

3. Siapkan kukusan, kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan, lalu sajikan. 

Buku “Jajanan Khas Pulau Dewata - Kue Tradisional Bali” oleh Ayu Rini terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli secara online di Gramedia.com