Resep Wajik Ketan, Kue Tradisional untuk Hantaran Pernikahan

KOMPAS.com - Wajik dapat disajikan untuk acara keluarga maupun digunakan untuk hantaran. Kue tradisional ini memiliki rasa manis yang legit sehingga banyak orang menyukainya. 

Cara membuat wajik cukup sederhana, tapi waktu memasaknya cukup lama. Jika tidak wajik menjadi keras dan tidak tahan lama. 

Jika ingin membuatnya, resep wajik dari buku "101 Resep Jajan Pasar Tradisional Yang Istimewa" oleh Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi.

Baca juga:

• Cara Membuat Kue Wajik Pakai Presto, Masak Ketan 15 Menit Saja
• 3 Cara Membuat Wajik agar Pulen dan Tahan Lama

Resep wajik 

Bahan

• 400 gram beras ketan putih yang telah dicuci bersih, tiriskan
• 25 ml air panas
• 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa 
• 250 gram gula merah yang disisir halus 
• 3 lembar daun pandan 
• 1/2 sdt garam

Cara membuat wajik

SHUTTERSTOCK/ Reezky Pradata Ilustrasi proses memasak kue wajik.

1. Kukus beras ketan selama 30 menit. Setelah 15 menit buka penutup kukusan dan perciki ketan yang dikukus dengan air panas. 

2. Rebus santan dan gula merah hingga gula larut. Masukkan daun pandan dan garam. Aduk hingga santan meletup-letup, lalu matikan api. 

3. Masukkan ketan kukus ke dalam santan, masak sambil terus diaduk di atas api kecil hingga santan kering. 

4. Tuang adonan ketan ke dalam loyang berukuran 20x20x40 sentimeter yang telah dialasi daun pisang. Dinginkan kemudian potong. 

Baca juga: 6 Tips Masak Beras Ketan biar Pulen, Bekal Bikin Aneka Jajanan

Buku "101 Resep Jajan Pasar Tradisional Yang Istimewa" oleh Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com