Resep Rujak Serut Jeruk Nipis Simpel, Tambah Kacang Goreng

KOMPAS.com - Rujak serut bisa dibuat dengan air perasan jeruk nipis yang membuatnya memiliki rasa asam segar. 

Pada resep rujak serut ini menggunakan kacang tanah goreng sebagai pelengkapnya. 

Baca juga: Resep Rujak Cuka Khas Sunda, Penyegar Saat Lebaran

Selain itu, untuk bumbu rujaknya terbuat dari cabai merah besar, cabai rawit merah, dan garam. 

Simak resep rujak serut dari buku "Step by Step 25 Resep Sajian Segar dari Buah-buahan ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Rujak Es Krim, Camilan Segar dari Yogyakarta

Resep rujak serut jeruk nipis

Bahan

• 200 gram nanas, potong bentuk korek api
• 300 gram timun, serut memanjang
• 300 gram jeruk bali kupas, buang bijinya
• 300 gram mangga kuweni, potong bentuk korek api
• 50 ml air jeruk nipis
• 100 gram gula pasir

Baca juga: Resep Rujak Serut Simpel, Pakai Sambal Kacang Asam Pedas

Bumbu halus

• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah 
• 1 sdt garam 
• Taburan 
• Kacang goreng, tumbuk kasar

Baca juga: Resep Rujak Juhi, Makanan Betawi yang Kian Langka

Cara membuat rujak serut jeruk nipis

1. Campurkan nanas, timun, jeruk bali, kuweni, aduk rata. 
2. Campurkan air jeruk nipis dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Masukkan bumbu cabai, aduk rata. Campurkan ke dalam buah, aduk dan diamkan hingga berair. 
3. Simpan dalam lemari es, sajikan dingin dengan taburan kacang goreng. 

Buku "Step by Step 25 Resep Sajian Segar dari Buah-buahan ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)