5 Cara Olah Jamur Kuping Kering untuk Bikin Sup Enak

KOMPAS.com - Jamur kuping merupakan salah satu jenis jamur yang banyak diolah menjadi masakan. Umumnya, jamur kuping dijual dalam keadaan kering sehingga perlu diolah terlebih dahulu sebelum dimasak. 

Dilansir dari beberapa sumber, ada cara masak jamur kuping yang benar agar hasilnya enak untuk aneka menu masakan termasuk sup. Simak penjelasannya berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Perkedel Jamur Kuping, Kreasi Lauk agar Tidak Bosan
• Resep Pepes Jamur Kuping, Menu Sarapan dengan Aroma Kemangi
• Resep Soto Kuah Bening dengan Jamur Kuping, Segar dan Gurih

1. Seduh dengan air panas

Dilansir dari majalah Saji / ED 407 MAR 2018 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, jamur kuping perlu diseduh hingga mekar. Cara ini perlu dilakukan agar jamur kuping mudah dipotong menjadi aneka isian masakan. 

2. Bilas dengan air mengalir

Setelah diseduh, kamu perlu merendam beberapa saat. Kalau sudah begitu, bilas jamur kuping dengan air mengalir agar kotorannya hilang sempurna. 

3. Rebus jamur kuping 

Dilansir dari laman MasterClass, jamur kuping setelah dicuci dengan air bersih bisa direbus dengan air mendidih selama tiga sampai lima menit. Setelah direbus, anda bisa memasukkannya ke dalam tumisan atau semangkuk nasi untuk dinikmati. 

SHUTTERSTOCK/ Mamgolovemom Ilustrasi jamur kuping basah.

4. Potong bagian yang keras 

Jika, kamu ingin merebusnya dengan aneka bumbu, kamu bisa melewatkan cara merebus. Jadi, setelah jamur kuping diseduh dan dibilas air, potong jamur kuping sesuai selera. 

Potong bagian yang keras agar tidak mengganggu sensasi makan. Setelah itu, masukkan ke dalam aneka masakan. 

5. Simpan sisa jamur kuping 

Kamu bisa menyimpan jamur kuping untuk masakan yang selanjutnya, caranya simpan dalam plastik atau wadah bersih dan taruh di kulkas. 

Majalah Saji / ED 407 MAR 2018 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)