Cara Membuat Kopi Kekinian Ala Kafe, Tips dari Barista Tuku

KOMPAS.com -  Secangkir kopi kekinian tidak hanya bisa dinikmati bila berkunjung ke kedai kopi, kamu juga bisa membuatnnya sendiri di rumah. Selain bisa mengatur kadar es dan gula, kamu juga bisa menghemat uang untuk pembelian kopi beberapa hari ke depan.

Belakangan ada beragam jenis kopi kekinian yang diracik oleh para barista, misalnya kopi susu, kopi gula aren, kopi susu pandan, dan kopi sea salt.

Baca juga:

• 8 Resep Es Kopi Kekinian, Ada yang Cuma Pakai 3 Bahan Saja
• Resep Tiramisu Latte Ala Kafe, Bikin Kopi Kekinian Cuma 5 Bahan

Bahkan, saat ini susu yang dipakai untuk campuran kopi tidak hanya menggunakan susu full cream ataupun susu segar, tetapi bisa diganti dengan susu oat ataupun susu almond.

Saat berkunjung ke dapur produksi Toko Kopi Tuku, yakni di Beragam Kopi Indonesia, Training Manager Tuku, Gregorious Dimas Prasetya, membagikan tips dan cara membuat kopi kekinian, khususnya kopi susu gula aren di rumah.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Cara membuat kopi kekinian ala barista Tuku

Menurut pemaparan Dimas, beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat kopi susu gula aren yakni ada susu segar, liquid non-dairy creamer, kopi, dan gula aren. Pada proses pembuatan kopi susu kali ini, kopi yang digunakan yaitu liquid coffee. 

Jika tidak punya liquid non-dairy creamer, kamu bisa melarutkan bubuk krimer menggunakan air hangat terlebih dahulu. Perbandingan antara air hangat dan bubuk krimer yaitu satu banding satu.

Baca juga: Tak Disarankan Minum Kopi Setelah Makan Daging, Mengapa?

"Di sini menggunakan liquid creamer supaya bisa mudah larut dengan bahan yang lain, karena bahan lainnya dalam keadaan dingin," kata Dimas, Sabtu (22/6/2024).

Apabila menggunakan bubuk krimer, tambahnya, maka akan sulit diaduk dengan bahan-bahan lainnya.

Shutterstock/SherSor Salah satu efek minum kopi campur susu adalah meningkatkan kadar kolesterol.

Penting untuk diingat bahwa proses melarutkan bubuk krimer dengan air hangat harus merata dan tidak ada gumpalan.

Bila perlu, kamu bisa menyaring larutan krimer guna memastikan konsistensinya kental merata.

Baca juga:

• 4 Hal Wajib Ada di Kedai Kopi Kekinian, Bukan Sekadar Instagenic
• Mencicipi 3 Kopi Kekinian Khas Vietnam di Bach Coffee, Manis dan Creamy

Setelah itu, tuang sekitar 75 gram liquid creamer, ditambah 30 gram liquid coffee, 20 gram gula aren cair, dan 75 gram susu segar.

Pemilihan jenis susu bisa disesuaikan dengan selera. Jika tidak mengonsumsi susu hewani, bisa menggunakan susu nabati sebagai alternatif.

Aduk semua bahan di dalam gelas hingga merata, lalu tuang ke dalam gelas saji berisi es batu. Sajikan segera selagi dingin.