3 Beda Sate Taichan dengan Sate Ayam Biasa, dari Bumbu sampai Warna

JAKARTA, KOMPAS.com - Sama-sama sate yang dibuat dari daging ayam, tapi ada perbedaan antara sate taichan dan sate biasa.

Bila sate ayam bumbu kacang dan bumbu kecap sudah ada sejak lama, sate taichan baru dikenal luas setidaknya 10 tahun belakangan ini.

Kamu bisa menyimak tiga perbedaan sate ayam biasa dengan sate taichan, seperti dijelaskan Aji Susanto, kepala cabang Sate Taichan Nyot-nyot Taman Palem Jakarta berikut ini.

Baca juga:

• Jadi Tren Kuliner di Jakarta, Sate Taichan Nyot-Nyot Tawarkan Kemitraan Sate Taichan
• 3 Cara Bakar Sate Taichan ala Penjual, Atur Panas Apinya

Apa bedanya sate taichan dengan sate biasa?

1. Warna sate taichan lebih cerah

Kompas.com/Antonius Aditya Mahendra Budi Santoso Sate taichan full daging di Sate Taichan Nyot-nyot Taman Palem Jakarta.

Perbedaan sate taichan dengan sate ayam biasa bisa dilihat dari tampilannya, terutama warna daging.

Setelah dibakar, sate ayam bumbu kacang umumnya berwarna coklat gelap, sedangkan sate taichan tetap cerah.

Alasannya, sate taichan tidak direndam kecap dan banyak bumbu sebelum dibakar, layaknya sate ayam bumbu kacang.

Pada dasarnya, sate taichan hanya dimarinasi dengan garam dan jeruk nipis sehingga warnanya tidak banyak berubah.

Baca juga: Resep Sate Taichan Keju, Pakai Sambal Bawang Pedas

2. Sate ayam disajikan dengan bumbu kacang

DOK.SHUTTERSTOCK/Aris Setya Ilustrasi sate ayam bumbu kecap, marinasi dulu 30 menit.

Setelah dibakar, sate ayam bisa disajikan dengan beragam pelengkap, seperti acar, sambal, sampai tambahan bumbu kacang.

Pelengkap makan sate ayam tersebut tidak ditemukan pada penyajian sate taichan yang lebih simpel.

"Kalau sate taichan, disajikannya cuma sama sambal, kaldu jamur, dan jeruk nipis saja buat pelengkapnya," jelas Aji saat ditemui Kompas.com di Sate Taichan Nyot-nyot Taman Palem, Jakarta Barat, Selasa (13/8/2024).

Baca juga:

• Resep Sate Taichan ala Rumahan dengan 3 Langkah Masak
• Mencari Sate Taichan Terbaik di Jakarta, Cobain 5 Lokasi Berikut

3. Rasa sate taichan berbeda

Kompas.com/Antonius Aditya Mahendra Budi Santoso Proses bakar sate taichan di Sate Taichan Nyot-nyot Taman Palem Jakarta.

Banyaknya bumbu yang dipakai untuk membuat sate ayam, membuat cita rasa sate ini lebih beragam.

Gurih dari bumbu kacang, bercampur manisnya kecap, tak lupa asam dari acar yang dipakai sebagai pelengkap.

Sementara itu, sate taichan terasa lebih gurih dan pedas. Asalnya dari rasa bumbu marinasi daging ayam, ditambah sambal penyajiannya.

Baca juga:

• 6 Tempat Kuliner Malam di Jakarta Selatan, Ada Sate Taichan Senayan
• Resep Sate Taichan Tanpa Tusuk Lengkap dengan Sambal, Bakar Pakai Teflon

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)