Cara Membuat Getuk Ubi Ungu, Ide Jualan Kue Pasar

KOMPAS.com - Getuk salah satu kue tradisional yang mudah ditemukan di pasar tradisional, terbuat dari singkong.

Namun tidak hanya singkong, kamu bisa membuat getuk dari ubi ungu dengan bahan ubi ungu, gula merah, kelapa parut, dan garam. 

Getuk ubi ungu disajikan dengan ditaburi kelapa muda parut yang dikukus dengan sedikit garam dan daun pandan agar wangi.

Simak cara membuat getuk ubi ungu untuk ide jualan kue pasar berikut, dikutip dari buku "150 Resep Kue Tradisional" (2015) karya Ayu Kharie terbitan PT Demedia Pustaka.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Getuk Lindri Keju untuk Ide Jualan
• 7 Jajan Tradisional Bertabur Kelapa Parut, Ada Klepon dan Getuk
• Resep Getuk Lindri Rice Cooker, Mudah Dicoba Pemula

Resep getuk ubi ungu

Bahan:

• 450 gram ubi ungu
• 1/2 sdt garam
• 200 gram gula merah, serut
• 100 gram kelapa parut kasar, kukus
• 1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Getuk Lindri dengan Empat Bahan
• Resep Getuk Pisang Kediri, Jajanan Tradisional yang Manis Legit
• 5 Cara Membuat Getuk Lindri Lembut, Pilih Singkong yang Tua

Cara membuat getuk ubi ungu:

1. Potong-potong ubi ungu, kukus sampai empuk dan matang. Kupas dan haluskan selagi hangat.

2. Tambahkan garam, gula merah, dan kelapa kukus. Aduk sampai rata.

3. Cetak dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Tekan-tekan sampai padar dengan plastik.

4. Taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus bersama daun pandan dan garam. Potong-potong.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)