Resep Bolu Kukus Gula Merah Kelapa, Camilan Minum Kopi Tubruk

KOMPAS.com - Perpaduan gula merah dan kelapa memang jadi keunggulan tersendiri untuk kue tradisional atau makanan penutup. 

Selain dibuat kue basah, coba bikin jadi bolu kukus yang teksturnya seperti cake lembut. 

Resep bolu kukus gula merah dari Sajian Sedap ini juga cocok untuk jualan camilan pra-order, kue box, atau hampers kue. 

Baca juga:

• Cara Membuat Kopi Tubruk untuk 5 Porsi
• Resep Es Kopi Lemon, Minuman Dingin yang Banyak Dijual di Kafe

Resep bolu kukus gula merah

Bahan:

• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 130 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 30 ml santan kental instan
• 60 gram margarin, dilelehkan
• Bahan Sirup Gula Merah:
• 75 gram gula merah, disisir
• 25 ml air

Bahan olesan:

• 100 ml kental manis

Bahan taburan (kukus hingga matang):

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar pandan
• 1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Bolu Pandan Selai Srikaya, Lembut dan Mengembang Tinggi

Cara membuat bolu kukus gula merah: 

1. Masak sirup gula merahnya dulu. Rebus gula merah dan air hingga larut dan mendidih. saring. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan sedikit-sedikit campuran santan dan margarin ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan. Ambil 1/3 adonan. Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

4. Sisanya tambahkan sirup gula merah. Aduk rata. Tuang di dua loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5. Kukus masing-masing di atas api sedang 25 menit sampai matang.

6. Ambil selembar cake gula merah. Oleskan kental manis. Tumpuk dengan cake putih. Tumpuk lagi dengan cake gula merah. Taburkan bahan taburan.

Baca juga:

• Resep Kopi Telur ala Vietnam 4 Bahan, Wajib Pakai Telur Kampung 
• Resep Bolu Pandan Panggang Rice Cooker, Mengembang Maksimal

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)