Saran Makan Cokelat Harian dari Chocolatier, Pilih Jenis Cokelat Ini

KOMPAS.com - Pencinta cokelat wajib tahu jenis cokelat yang dikonsumsi. Meski terasa nikmat, cokelat bisa saja meningkatkan kadar gula darah bila cara mengonsumsinya salah.

Richie Pratadaja, pemilik Criollo by Crio sekaligus master chocolatier, menyarankan untuk makan jenis cokelat dengan kandungan gula yang rendah.

"Kalau mau dimakan sering, setiap hari, bisa pilih dark chocolate dengan kandungan di atas 70 persen," kata Richie dalam pertemuan media di Criollo Plaza Indonesia, Selasa (3/12/2024).

Dark chocolate 70 persen berarti cokelat tersebut mengandung 70 persen bagian dari biji cokelat, ditambah sisa 30 persen dari bahan lain.

Baca juga: Resep Kue Puding Cokelat, Kudapan Saat Malam Natal

"30 persen lainnya bisa jadi ada gula, emulsifier, vanila, atau sebagainya," tambah dia.

Bila memilih jenis cokelat ini, kamu bisa menikmati manis-pahitnya cokelat tanpa perlu khawatir adanya peningkatan gula darah.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Namun, tetap perhatikan jumlah konsumsi cokelat harian agar tetap dalam batas wajar, tidak berlebihan.

Sebab, Richie menuturkan bahwa jenis cokelat lain, seperti milk chocolate dan white chocolate, punya kandungan gula lebih tinggi.

Baca juga: 3 Tips Simpan Kue Cokelat agar dan Tidak Berjamur dan Meleleh

"Boleh juga mengonsumsi white chocolate dan milk chocolate, tetapi harus tahu, kadar gulanya lebih tinggi yang artinya tidak begitu sehat," jelas Richie.

Kompas.com/Krisda Tiofani Richie Pratadaja, Master Chocolatier, ditemui media di Criollo Plaza Indonesia, Selasa (3/12/2024).

Lebih lanjut, koki yang fokus di bidang pengolahan cokelat tersebut mengatakan, cokelat bisa dipadukan dengan buah maupun diseduh menjadi minuman, selain mengonsumsi langsung batangan cokelatnya.

Ia menyebut cokelat memiliki manfaat untuk menghangatkan tubuh sehingga kerap menjadi minuman favorit di negara-negara dingin.

Baca juga:

• Criollo, Resto Serba Cokelat di Jakarta yang Hadirkan Menu Gurih
• Simpan Cokelat di Freezer, Apakah Aman?

"Makanya cokelat itu terkenal di negara-negara Eropa dan Amerika karena ketika diminum itu membuat tubuh terasa lebih hangat," pungkas Richie.