Resep Kering Kentang Balado, Lauk Praktis untuk Sahur

KOMPAS.com - Bulan Ramadhan sebentar lagi akan tiba, persiapkan menu yang praktis untuk sahur.

Kamu bisa membuat kering kentang balado dibuat dengan bahan bumbu sederhana, ada cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat kecil, garam, dan gula.

Kering kentang balado dapat dijadikan persediaan lauk praktis untuk sahur, simpan dalam wadah tertutup kedap udara.

Simak resep kering kentang balado berikut, dikutip dari buku "Aneka Balado Paling Favorit, Populer, Istimewa" (2017) karya Yuni Mwiliani Lubis terbitan Dunia Kreasi.

Baca juga:

• Resep Kering Kentang Teri Medan, Lauk Sahur Praktis dan Tahan Lama
• Resep Kering Kentang dengan Bumbu Sederhana
• Resep Sambal Goreng Kering Kentang untuk Stok Lauk

Resep kering kentang balado

Bahan:

• 1 kg kentang
• 100 gram cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat kecil (buang biji)
• Garam dan gula pasir secukupnya (sesuai selera)
• Minyak goreng

Baca juga:

• Resep Kering Kentang Bumbu Iris, Praktis untuk Pelengkap Nasi Kuning
• Resep Kering Kentang Ebi, Jadikan Stok Lauk di Rumah

Cara membuat kering kentang balado:

1. Kupas kentang, lalu potong kecil memanjang atau serut menggunakan alat serutan.
2. Rendam kentang yang telah diserut tadi dengan air yang telah dibubuhi larutan kapur sirih selama kurang lebih 30 menit.
3. Buang air rendaman, cuci kembali kentang dengan air bersih, lalu tiriskan hingga kentang kering.
4. Goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
5. Haluskan semua bumbu dengan blender sampai halus, lalu tumis dengan minyak goreng sampai wangi, bubuhi garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera.
6. Matikan api, lalu masukkan kentang yang telah digoreng sambil diaduk dengan cepat agar tidak menggumpal dan bumbu rata. Angkat dan hidangkan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)