Resep Kacang Telur Manis dan Renyah ala Toko Snack Kiloan

KOMPAS.com - Kacang telur menjadi camilan favorit karena rasa manis dan teksturnya renyah. Banyak yang mencari versi rumahan agar lebih hemat dan sehat.

Namun, sering kali kacang telur buatan sendiri terasa keras atau tidak merata. Teknik melapisi kacang dengan tepung dan menggorengnya sangat berpengaruh.

Baca juga: Resep Kacang Telur 750 Gram, Renyahnya Tahan Lama

Di toko snack kiloan, kacang telur memiliki lapisan tebal dan renyah. Rahasia ini bisa ditiru dengan proses pelapisan yang tepat dan minyak panas yang stabil.

Artikel ini akan membahas cara membuat kacang telur yang renyah tahan lama. Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya mirip kacang telur garuda di pasaran.

Baca juga: Resep Kacang Telur Pedas, Camilan untuk Suguhan Lebaran

Ikuti resepnya dari buku "60 Resep Snack Manis dan Gurih Antigagal" (2013) oleh Fatmah Bahalwan terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Resep Kacang Telur Manis dan Renyah

Bahan Kacang Telur Renyah

• 500 g kacang tanah
• 2 butir telur
• 200 g gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 450 g tepung terigu protein sedang
• 1 liter minyak goreng

Cara Membuat Kacang Telur Manis dan Renyah

1. Cuci kacang tanah, tiriskan, dan biarkan kering di nampan.
2. Kocok telur, gula, garam, dan vanili hingga mengental.
3. Ambil sedikit adonan telur, campurkan dengan kacang tanah.
4. Taburi tepung terigu, aduk hingga kacang terlapisi rata.
5. Ulangi proses ini 2-3 kali agar lapisan tepung cukup tebal.
6. Panaskan minyak, goreng kacang dengan api sedang.
7. Aduk perlahan hingga kacang berwarna kuning kecokelatan.
8. Angkat, tiriskan, dan diamkan hingga benar-benar dingin.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)