Tips Membuat Nasi Pulen dan Harum Seperti di Restoran

KOMPAS.com - Bagi masyarakat Indonesia, nasi adalah makanan pokok yang tak tergantikan. Tak lengkap rasanya makan tanpa nasi, apalagi kalau teksturnya tidak pulen.

Sayangnya, beras yang menghasilkan nasi pulen biasanya dibanderol dengan harga yang cukup tinggi.

Namun, kini ada berbagai cara mudah untuk mendapatkan nasi yang pulen dan harum tanpa perlu merogoh kocek dalam.

Baca juga: Resep Mi Goreng Kampung, Isi Nasi Kotak Piala Presiden 2025

Bahkan, beberapa bahan yang digunakan mungkin sudah tersedia di dapur Anda.

Cara bikin nasi yang enak dan pulen

Berikut adalah sejumlah tips praktis yang bisa kamu coba:

1. Gunakan bubuk agar-agar

Beberapa waktu lalu, cara memasak nasi dengan mencampurkan bubuk agar-agar sempat viral. Banyak yang penasaran apakah trik ini aman dilakukan.

SHUTTERSTOCK/ Heike Rau Ilustrasi bubuk agar-agar.

Sebenarnya, mencampurkan bubuk agar-agar ke dalam nasi sebenarnya aman dan sudah lama dipraktikkan.

Bubuk agar-agar berfungsi sebagai serat larut yang bisa membantu memberikan tekstur pulen pada nasi.

Baca juga: Perbedaan Jelly dan Agar-agar untuk Puding, Mana yang Lebih Enak?

Namun, agar-agar cuma sebatas serat larut, sehingga tidak bisa menggantikan serat alami dari buah dan sayur.

2. Tambahkan garam saat mencuci beras

Menambahkan setengah sendok teh garam saat mencuci beras dapat membantu tekstur nasi menjadi lebih pulen dan tahan lama.

Baca juga: Cara Simpel Bikin Kulit Ayam Paling Renyah, Pakai garam dan Sabar

Garam juga mencegah nasi cepat basi, terutama jika Anda menyimpannya untuk konsumsi keesokan hari.

3. Campurkan tepung maizena

Satu sendok makan tepung maizena untuk dua cangkir beras bisa membantu mengikat kelembapan dan menciptakan tekstur nasi yang lembut.

SHUTTERSTOCK/MINADEZHDA Ilustrasi tepung maizena.

Caranya, campurkan maizena dengan air dan beras sebelum memasaknya di rice cooker atau panci.