Resep Sup Bakso Tahu Bayam, Cocok Disantap saat Musim Hujan

KOMPAS.com - Musim hujan jadi waktu yang pas untuk menyajikan hidangan berkuah yang hangat dan menyehatkan. Salah satu pilihan praktis adalah sup bakso tahu bayam.

Lauk berkuah berikut memadukan lembutnya tahu, segarnya bayam, dan gurihnya kuah kaldu tetelan. 

Resep ini diambil dari buku "Lauk Rebus & Kukus" karya Dewi Soesilo (2013), cocok dijadikan lauk bergizi untuk keluarga di rumah. Bila suka, kamu bisa tambahkan isian seperti wortel dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

Baca juga:

• Resep Sup Iga Sapi Empuk, Hidangan Berkuah Hangat untuk Cuaca Dingin
• Resep Sup Wortel Jahe, Cocok untuk yang Sedang Sakit

Resep sup bakso tahu bayam

Bahan bakso:

• 150 gram tahu putih (haluskan)
• 25 gram daun bayam (cincang halus)
• 5 sendok makan tepung kanji
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan kaldu:

• 1 liter air
• 100 gram tetelan
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Baca juga:

• Resep Sup Krim Ayam Jamur, Menu Makanan untuk yang Sedang Sakit
• Resep Sup Tomat ala Perancis, Sajian Hangat Saat Tubuh hampir Sakit

Cara membuat sup bakso tahu bayam:

1. Aduk semua bahan bakso di dalam wadah hingga tercampur rata, kemudian tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin. 

2. Ratakan adonan di dalam loyang lalu kukus selama 20 menit, lalu biarkan dingin dan potong bakso tahu kecil-kecil.

3. Di panci terpisah, didihkan air lalu masak tetelan hingga empuk setelah itu sisihkan. Tumis bawang putih sampai harum lalu angkat dan masukan tumisan ke dalam rebusan tetelan.

4. Tambahkan merica dan garam lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan bakso tahu yang sudah dipotong, masak sebentar lalu sajikan selagi hangat dengan taburan daun bawang.

Baca juga:

• Soto Lamongan, Peringkat Tiga Sup Ayam Paling Enak di Dunia 2025
• Resep Sup Ayam Makaroni Hangat, Pilihan Menu Sahur yang Praktis!