Nasi Goreng Terlalu Berminyak, Ini 3 Cara Mencegahnya

KOMPAS.com - Nasi goreng memang tak pernah gagal jadi menu andalan banyak orang, terutama di Indonesia.

Baik untuk sarapan cepat maupun makan malam praktis, hidangan ini selalu bisa menggugah selera.

Meski begitu, ada satu masalah yang kerap muncul, yakni nasi goreng terasa terlalu berminyak. Tekstur nasi jadi lengket dan rasanya pun kurang nikmat.

Baca juga: 3 Cara Masak Nasi Goreng Enak, Pakai Nasi Pera?

Mencegah nasi goreng agar tidak berminyak

Untuk menghindari hal tersebut, ada beberapa trik yang bisa diterapkan agar nasi goreng buatanmu tetap gurih tanpa kelebihan minyak.

1. Jangan pakai minyak saat menghaluskan bumbu

Bumbu nasi goreng biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, hingga kemiri yang dihaluskan.

Banyak orang menambahkan minyak ke dalam blender agar bumbu lebih mudah digiling. Padahal, langkah ini justru bisa membuat masakan jadi semakin berminyak.

Sebagai gantinya, cukup tambahkan sedikit air ketika menghaluskan bumbu. Hasilnya tetap halus, tapi nasi goreng tidak akan terlalu berminyak.

2. Cukup gunakan minyak secukupnya saat menumis

Tahap menumis memang penting untuk mengeluarkan aroma bumbu. Namun, menuang minyak berlebihan justru membuat setiap bulir nasi terlapisi minyak dan terasa berat.

Shutterstock/HW Photowork Ilustrasi memasak nasi goreng.

Gunakan saja sekitar satu hingga dua sendok makan minyak. Aduk bumbu sampai harum sebelum nasi dimasukkan. Dengan begitu, rasa nasi goreng tetap sedap tanpa meninggalkan sensasi berminyak.

3. Perhatikan pilihan bahan tambahan

Bahan pelengkap sering membuat nasi goreng jadi lebih nikmat. Sayangnya, tidak semua bahan cocok karena ada yang cenderung mengeluarkan minyak saat dimasak, misalnya daging sukiyaki.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Saikoro Pakai Kecap ala Influencer, Praktis untuk Pemula

Jika ingin lebih sehat dan ringan, pilih bahan rendah lemak seperti ayam rebus, telur, atau bakso. Selain tetap lezat, nasi goreng juga lebih nyaman disantap.