Resep Nasi Goreng Saikoro Pakai Kecap ala Influencer, Praktis untuk Pemula

KOMPAS.com - Nasi goreng cocok dipadukan dengan berbagai macam topping. Salah satunya adalah saikoro atau daging sapi khas Jepang yang berbentuk dadu.

Saikoro memiliki tekstur empuk dan berair (juicy) tanpa perlu dimasak terlalu lama. Potongan daging ini terbilang medium sehingga mudah dikonsumsi tanpa dipotong-potong terlebih dulu.

"Karena potongannya sudah kecil-kecil, saikoro dimasak sebentar saja sudah cukup, enggak lebih dari lima menit," kata influencer makanan sekaligus pebisnis kuliner Dimas Ramadhan Pangestu, saat membuat nasi goreng saikoro di konferensi pers Foodtruck Jajanan Bango, Rabu (24/9/2025).

Nantinya, nasi goreng saikoro ini akan dijajakan pada Foodtruck Jajanan Bango yang berkeliling ke 13 kota Indonesia, termasuk Jakarta, Tangerang, Bogor, Bekasi, hingga Solo.

Kamu bisa membuat sajian ini dengan resep nasi goreng saikoro ala Dims the Meatguy x Bango berikut ini.

Baca juga:

• Ide Bekal Makanan Buat Anak Sekolah, Coba Resep Nasi Goreng Gila
• Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap, Menu Sarapan untuk 5 Porsi

KOMPAS.com/Krisda Tiofani Foodtruck Jajanan Bango hadir untuk pertama kalinya di 13 kota Indonesia selama September-November 2025. Berbeda dengan Festival Jajanan Bango (FJB) yang biasanya menghadirkan aneka kuliner legendaris, Foodtruck Jajanan Bango menyajikan aneka menu kekinian berbasis kecap. Salah satunya, nasi goreng saikoro.

Resep nasi goreng saikoro

Bahan utama:

• 600 gr nasi
• 3 sdm bumbu merah
• 3 butir telur ayam
• 40 gr minyak

Bahan, goreng 1-2 menit:

• 60 gr saikoro sapi
• 50 gr kecap manis Bango
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 gr merica
• 20 gr daun bawang
• 40 gr sawi hijau
• 40 gr kubis putih

Bahan bumbu merah:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 8 buah cabai keriting
• 4 sdm minyak

Cara membuat nasi goreng saikoro

1. Buat bumbu merah dengan blender dan tumis semua bahan hingga mengental.

2. Orak arik telur lalu masukkan bumbu merah. Masukkan sawi hijau dan kubis putih.

3. Masukkan nasi putih lalu kecap bango, garam, kaldu bubuk, merica.

4. Aduk rata, masukkan daging sapi saikoro yang telah digoreng sebentar lalu masukkan daun bawang. Masak hingga nasinya panas.

5. Angkat dan siap untuk disajikan

Baca juga:

• Nasi Goreng, Makanan Favorit Pemain Machester City Tijjani Reijnders
• Resep Nasi Goreng Enak untuk Bekal ke Kantor, Pakai Bumbu Iris