Resep Kering Tempe Sereh, Stok Lauk Kering Aromanya Harum 

KOMPAS.com - Kering tempe bisa dibuat berbagai variasi. Kamu bisa menambahkan teri medan dan kacang tanah goreng untuk membuat stok lauk kering yang tahan lama. 

Selain dua bahan tadi, coba kreasikan kering tempe dengan irisan sereh dan cabai. Tumis sampai benar-benar kering agar jadi lebih awet. 

Kering tempe sereh ini cocok untuk jadi stok lauk, khususnya untuk anak indekos.

Simak resepnya dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur Plus Tahu Tempe & Telur" karya Yasa Boga (2010) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.  

Baca juga:

• Resep Oseng Sosis Cuma 3 Bahan, Menu Akhir Bulan untuk Anak Kos
• 12 Resep Abon untuk Stok Makan Anak Kos, Awet Berminggu-minggu

Resep kering tempe sereh

Bahan: 

• 500 gr tempe, potong korek, goreng sampai kering dan tiriskan
• 100 gr teri nasi, goreng 
• 2 sdm sereh, iris tipis dan goreng
• 2 sdm cabai hijau, iris serong tipis, goreng
• 2 sdm cabai merah, iris serong tipis, goreng
• 2 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm air asam yang kental
• 100 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah

Baca juga: Resep Sayur Asem Bumbu Tumis, Praktis Masak di Kos

Cara membuat kering tempe sereh: 

1. Goreng semua bahan di atas secara terpisah sampai matang dan kering. Jika sudah, sisihkan dan tunggu sampai dingin. 

2. Dengan api kecil, masak 100 ml air, air asam, satu sendok teh garam, dan dua sendok makan gula merah sampai mendidih dan mengental. 

3. Masukkan semua gorengan sekaligus, aduk rata. Segera angkat dari api. Biarkan dingin lalu simpan di wadah kedap udara. 

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur Plus Tahu Tempe & Telur" karya Yasa Boga (2010) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Baca juga:

• 30 Resep Makanan Simpel, Menu Andalan Anak Kos
• Resep Fuyunghai Jamur, Kreasi Masakan Sehat dan Murah ala Anak Kos

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)