Resep Nugget Bayam, Ide Lauk Makan Siang Akhir Pekan

KOMPAS.com - Buah hati sulit diajak makan sayur? Kamu bisa mengolah sayur tersebut, misalnya bayam, menjadi nugget. 

Sama seperti resep nugget pada umumnya, nugget bayam ini menggunakan tepung panir sebagai salah satu bahan pelapis sebelum digoreng dalam minyak panas.

Kamu pun bisa membuat tepung panir sendiri agar lebih sehat. Caranya, panggang roti tawar terlebih dahulu, kemudian tumbuk atau hancurkan hingga teksturnya mirip tepung panir. 

Simak resep dan cara membuat nugget bayam berikut ini, dikutip dari buku "Yuk, Makan Bayam! 20 Resep Olahan Bayam Favorit Anak" karya Aprilia Fadjar Pertiwi dan Arif Liasta Ginting (2007) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sayur Bayam Bening, Hidangan Sup yang Hangat dan Simpel
• Resep Sayur Bayam Bening, Masakan Rumahan Kesukaan Presiden Jokowi
• Awas, Cara Salah Masak Bayam Seperti Ini Bisa Hilangkan Nutrisinya

Resep nugget bayam

Bahan:

• 1/2 ikat bayam (potong)
• 300 gr ayam cincang 
• 3 butir telur (kocok)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt atau secukupnya garam
• 1/2 sdt atau secukupnya merica
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan pelapis 1:

• 2 butir telur (kocok rata)

Bahan pelapis 2:

• 100 gr tepung panir

Cara membuat nugget bayam

1. Campurkan bayam yang sudah dipotong, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan telur yang sudah dikocok. Aduk sampai rata. 
2. Tuang adonan tersebut ke wadah tahan panas, pastikan permukaannya rata. Kukus sekitar 20 menit sampai matang. 
3. Diamkan nugget tersebut sampai dingin, kemudian potong sesuai selera. Bolak-balikkan ke bahan pelapis satu, kemudian lanjut ke bahan pelapis dua. 
4. Panaskan minyak di wajan, goreng nugget sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, hidangkan.

Baca juga:

• Manfaat Bayam untuk Kesehatan, Mengandung Banyak Nutrisi
• Resep Sop Bayam Telur Berserabut untuk Sakit Tenggorokan 
• 9 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Ulang, Bukan Cuma Bayam

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)