Resep Cah Daun Singkong, Masak dengan Ikan Tuna
KOMPAS.com - Jika mempunyai daun singkong bisa diolah menjadi tumisan dengan ikan tuna.
Cah daun singkong tuna dimasak dengan bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, daun bawang, dan kemangi.
Tuna pada cah daun singkong bisa diganti dengan ikan tongkol atau teri, berikut resep selengkapnya.
Dikutip dari buku "Masakan Sehari-Hari" (2017) karya Yeni Ismayani terbitan Kata Media.
Baca juga:
- Resep Gulai Daun Singkong, Ide Lauk Makan Siang
- Resep Tumis Daun Singkong Ebi, Menu Klasik yang Selalu Nikmat
- Resep Botok Daun Singkong Teri Medan, Lauk Kukus Tanpa Minyak
Resep cah daun singkong tuna
Bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 3 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk
- 250 gram tuna segar, kukus, suwir-suwir
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 500 ml air
- 1 ikat kemangi
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu, haluskan:
- 5 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
Baca juga:
- Resep Botok Daging Daun Singkong, Enak Disantap dengan Nasi Hangat
- Resep Gulai Daun Singkong, Cocok untuk Teman Makan Nasi
Cara membuat cah daun singkong tuna:
1. Rebus daun singkong hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun pandan, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tuna, aduk rata. Tambahkan, daun singkong, daun bawang, air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang dan kuah berkurang.
4. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.
View this post on Instagram
