Merek Kaldu Jamur Tanpa MSG Baru, Tak Mengubah Rasa Asli Masakan

KOMPAS.com - Unilever Food Solutions resmi meluncurkan produk kaldu nabati tanpa MSG, Knorr Mushroom Vegetable Seasoning pada awal November 2021.

Knorr Mushroom Vegetable Seasoning dari Knorr Professional merupakan kaldu pertama yang dibuat dari kombinasi ekstrak jamur serta mirepoix.

Kaldu ini secara khusus ditujukan untuk menambah kelezatan dari menu sehat yang kian populer di Indonesia.

"Konsumen saat ini tidak hanya berpikir bagaimana hidup sehat tetapi mereka juga sekarang sudah boleh dibilang lebih selektif dalam memilih makanan, mereka mungkin akan lihat sumber makanannya dari mana, freshnessnya seperti apa," kata Joy Tarigan, Managing Director Unilever Food Solutions dalam acara Virtual Conference Knorr Mushroom and Vegetable Seasoning oleh Unilever Food Solutions, Selasa (23/11/2021).

Joy menuturkan, Knorr Mushroom Vegetable Seasoning berbeda dari kebanyakan kaldu nabati, khususnya kaldu jamur di pasaran.

Menurutnya, kaldu ini dapat menghasilkan cita rasa umami tanpa mengubah rasa khas masakan itu sendiri.

"Rasa umami dan gurihnya tetap ada tetapi juga hasil akhirnya tetap lezat dan bernutrisi tanpa mengubah masakan dari kreasi yang diinginkan oleh chef itu sendiri," tutur Joy.

Knorr Mushroom Vegetable Seasoning dapat digunakan untuk membuat semua jenis masakan, mulai dari hidangan gurih hingga manis.

"Knorr Mushroom Vegetable Seasoning ini juga dapat diaplikasikan dengan berbagai macam teknik memasak jadi cukup fleksibel untuk kemudian masuk di semua segmen dan style dari chef di Indonesia," pungkasnya.

Peluncuran kaldu nabati bebas MSG ini mendapat tanggapan positif dari pegiat sekaligus pebisnis healthy food, Christopher Aldo.

"Saat ini pebisnis F&B, khususnya healty food, berusaha menghindangkan makanan yang seenak mungkin tetapi gimana pun karena selama ini kita tidak bisa pakai penyedap rasa otomatis rasanya pasti agak turun, agak kurang," kata Aldo, owner dan founder YellowFit Group.

"Setelah ada produk ini kemungkinan besar kita akan pakai produknya karena benar-benar membantu kita para pebisnis healthy food untuk membuat makanan yang sehat tetapi enak," lanjutnya.

Kombinasi mirepoix dalam Knorr Mushroom Vegetable Seasoning dapat mengurangi penggunaan bahan lain, seperti wortel, bawang bombai, dan seledri.

"Jadi itu benar-benar kalau buat saya sangat membantu efisiensi waktu dan banyak hal yang bisa kita ambil dari situ," ujar Chef Norman Ismail.

Joy mengatakan, Knorr Mushroom Vegetable Seasoning diluncurkan pertama kali di Tokopedia dan mendapat banyak respon positif dari konsumen.

"Kita bekerja sama dengan platform online, partner bisnis kita Tokopedia secara ekslusif dan juga respon dari konsumen saat itu juga sangat tinggi," tutur Joy.

Hartawan Lesmana, Merchant Development Senior Lead Tokopedia mengapresiasi bentuk kerja sama tersebut.

"Kami sangat mengapresiasi kerjasama dengan Unilever Food Solutions dengan meluncurkan produk terbaru Knorr Mushroom Vegetable Seasoning," kata Hartawan.

"Nah, sekarang ini masyarakat sudah bisa langsung membeli di Tokopedia dan juga produk ini bisa membantu para pebinis kuliner lokal agar dapat membuat ragam hidangan plant-based food yang lezat dan bernutrisi," sambungnya.

Selain di Tokopedia, Knorr Mushroom Vegetable Seasoning saat ini juga bisa ditemukan di swalayan di Indonesia dengan harga Rp 39.500 per 400 gram.