Resep Acar Bandeng Asam Manis, Lauk Makan Nasi Hangat

KOMPAS.com - Hidangan acar bandeng selalu menjadi pilihan favorit untuk menemani nasi hangat. Perpaduan rasa manis, asam, dan gurih yang sempurna berpadu dengan daging ikan bandeng yang lembut.

Resep acar bandeng asam manis ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Dengan bandeng sebagai bahan utama, resep ini menghasilkan acar bandeng yang cukup untuk 4-5 porsi. Dalam buku "Resep Masakan Nasional" (2016) oleh Ny. Wulandari terbitan CV.Aneka Ilmu berikut ini.

• Resep Acar Telur Timun, Bisa untuk Bekal Sekolah atau Kantor 
• Resep Acar Bawang Merah Iris, Pendamping Makan Olahan Daging
• Resep Acar Bawang Bombai Merah untuk Pendamping Lauk Lebaran 

Resep Acar Bandeng Asam Manis

Bahan

• 500 gram bandeng yang sedang besarnya

Bumbu acar bandeng

• 2 gelas air garam
• 1 biji jeruk nipis
• 4 biji cabai merah
• 1 sdm gula pasir
• 4 butir kemiri
• 5 biji bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 potong kunyit

Cara membuat acar bandeng asam manis

1. Cuci bersih ikan bandeng kemudian potong, taburi dengan garam dan goreng. Bakar kunyit, tumbuk dengan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Tumis gula, garam, dan air jeruk nipis. Jika sudah mendidih, masukkan bandeng ke dalam bumbu acar bandeng hingga meresap.
3. Tuang dalam piring saji dan hidangkan.

Buku "Resep Masakan Nasional" (2016) oleh Ny. Wulandari terbitan CV.Aneka Ilmu bisa diakses secara gratis di aplikasi iPusnas.