Resep Lele Bumbu Kuning Goreng, Ada Cara Bikin Sambal Bawang

KOMPAS.com - Ada banyak menu olahan lele yang bisa buat di rumah. Salah satunya, resep lele bumbu kuning goreng yang dihidangkan lengkap dengan sambal bawang. 

Terdapat bahan seperti cabai merah, tomat, dan bawang merah untuk membuat sambalnya. Selain itu, bumbu kuning lele terbuat dari beberapa bahan di antaranya, ketumbar, kunyit, dan bawang putih. 

Selengkapnya, simak empat cara membuat lele bumbu kuning goreng dari buku "70 Resep Masakan Minang ala Cheche Kitchen" (2020) oleh Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Lele Goreng Sambal Kemangi, Pedasnya Pas
• Resep Lele Goreng Bumbu Kari, Renyah dan Bumbunya Meresap
• Resep Lele Bakar Kecap, Panggang Pakai Teflon biar Praktis

Resep lele bumbu kuning goreng 

Bahan 

• 1 kilogram ikan lele, cuci bersih, lumuri dengan bumbu kuning dan jeruk nipis, biarkan 30-45 menit
• Minyak goreng secukupnya
• Air asam atau jeruk nipis atau cuka
• Gula pasir secukupnya

Bumbu halus

• 1-2 sdm ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 6-8 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus

• 25-30 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat
• 9-10 siung bawang merah
• Garam secukupnya

Cara membuat lele bumbu kuning goreng

1. Panaskan minyak, goreng lele yang sudah dilumuri dengan bumbu kuning. 
2. Di lain panci, tumis bumbu halus sambal. Beri jeruk nipis dan masak setengah matang. Matikan api, biarkan sebentar, campurkan dengan lele goreng. 

Buku "70 Resep Masakan Minang ala Cheche Kitchen" (2020) oleh Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)