Resep Lele Bakar Kecap, Panggang Pakai Teflon biar Praktis

KOMPAS.com - Jika kamu penggemar ikan lele, coba resep lele bakar kecap untuk menu makan siang nanti. 

Cara membuat lele bakar bumbu kecap cukup sederhana. Namun, supaya tidak berlendir dan bau amis, baiknya lele dibersihkan serta dilumuri dulu dengan air jeruk nipis dan garam. 

Proses pembakaran ikan lele bisa dilakukan di atas bara api atau menggunakan teflon biar lebih praktis. 

Baca juga: 4 Cara Hilangkan Lendir Lele Sebelum Dimasak

Yuk, coba buat ikan lele bakar teflon bumbu kecap melansir dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Ikan" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.  

Resep ikan lele bakar bumbu kecap 

Bahan

• 2 ekor ikan lele, berat sekitar 300 gram, bersihkan 
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 
• 3 sdm minyak untuk menumis 
• 200 ml air 
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam 
• 2 sdm kecap manis 
• Margarin secukupnya

Baca juga: Resep Pecel Lele Lamongan, Lengkap dengan Sambalnya

Bumbu halus

• 5 butir bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 1/2 ruas ibu jari jahe 
• 1/2 ruas ibu jari kencur
• 1/2 ruas ibu jari kunyit 
• Garam secukupnya

SHUTTERSTOCK/JAEWCAMS Ilustrasi ikan lele bakar bumbu kuning.

Cara membuat ikan lele bakar bumbu kecap

1. Lele dibelah perutnya, bersihkan, lalu gore kulitnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar. 

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan bubuhi kaldu instan, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat lalu campur dengan kecap manis. 

Baca juga: Resep Pecel Lele Kemangi, Bertabur Kelapa Parut yang Gurih

3. Olesi ikan dengan tumisan bumbu dan margarin hingga rata. Panggang di atas teflon atau bara api sambil dibolak-balik.

4. Jangan lupa olesi tiap sisi ikan lele dengan bumbu dan margarin. Masak hingga berwarna kecoklatan. Angkat. Sajikan bersama sambal dan lalapan. 

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Ikan" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com