Resep Kue Pancong 4 Bahan, Aroma Kelapa Harum Teman Minum Kopi

KOMPAS.com - Kue pancong atau bandros sekilas bentuknya mirip kue pukis, tampilan ini mirip karena menggunakan cetakan yang sama. 

Namun demikian, bahan kue pancong beda dengan kue pukis karena mengunakan tepung beras dan diberi parutan kelapa tua. 

Aroma kue pancong harum menyerukan saat dipanggang. Oleh karena itu kue pancong paling nikmat disantap dengan secangkir kopi hitam. 

Simak resep kue pancong dari buku "Camilan Gurih Nusantara" oleh Tim Dapur Esensi (2008) Penerbit Erlangga. 

Baca juga:

• Resep Barongko, Kue Tradisional Berbahan Pisang dari Bugis 
• Resep Kue Bugis Ketan Hitam, Kue Kukus Tradisional yang Kenyal

Resep kue pancong

Bahan: 

• 250 gr tepung beras kualitas baik
• 250 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
• 800 ml santan
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• Minyak sayur untuk olesan loyang

Baca juga: 10 Resep Kue Apem Kukus dan Panggang untuk Suguhan Saat Maulid Nabi

Cara membuat kue pancong: 

1. Campur tepung beras, garam, dan santan. Aduk sampai adonan tidak berbutir. 

2. Masukkan kelapa parut, aduk rata. 

3. Panaskan cetakan kue pancong, setelah panas olesi minyak goreng. Tuang adonan dalam loyang. 

4. Panggang kue di atas api sedang hingga pinggirannya kering. Angkat dan sajikan. 

Buku "Camilan Gurih Nusantara" oleh Tim Dapur Esensi (2008) Penerbit Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com. 

Baca juga:

• Resep Kue Hunkwe Pisang Pandan, Adem di Tenggorokan 
• Resep Ketan Srikaya Gula Merah, Kue Tradisional Kukus yang Legit

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)