Resep Kwetiau Goreng Pedas Enak untuk Santap Keluarga

KOMPAS.com - Kwetiau goreng pedas adalah salah satu menu favorit yang tak pernah gagal memanjakan lidah, terutama bagi pecinta makanan pedas.

Hidangan ini menggabungkan tekstur lembut kwetiau basah dengan perpaduan bumbu pedas yang menyegarkan. Selain itu, kwetiau goreng pedas sangat cocok dinikmati dalam suasana santai bersama keluarga atau teman.

Untuk menambah kelezatan, kamu bisa menambahkan berbagai macam topping seperti daging ayam, udang, atau bahkan telur.

Setiap bahan yang digunakan memberikan cita rasa tersendiri yang menyatu sempurna dengan bumbu-bumbu yang pedas dan gurih. Tidak hanya itu, resep ini juga mudah diikuti dan bisa disesuaikan dengan selera pedas kamu.

Baca juga:

• Resep Kwetiau Goreng Sayuran, Sedap Pakai Taoge dan Caisim
• Resep Kwetiau Goreng, Pakai Ebi Lebih Gurih
• Resep Kwetiau Goreng Istimewa ala Restoran

Bagi yang baru pertama kali mencoba membuat kwetiau goreng, tips penting adalah memastikan kwetiau tidak terlalu lembek saat dimasak.

Pastikan juga kwetiau dipisah terlebih dahulu agar tidak lengket saat digoreng dengan bumbu.

Dengan langkah-langkah yang tepat, kamu bisa mendapatkan hasil yang maksimal dan pastinya lezat, dilansir dari buku "Olahan Mie" (2013) oleh Carla Maharani terbitan DeMedia. 

Resep Kwetiau Goreng Pedas

Bahan

• 300 gram kwetiau basah, cuci bersih dan tiriskan
• 100 gram udang, bersihkan
• 5 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus sambal botolan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt cabai bubuk (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)
• 2 sdt penyedap (jika suka)
• 1 butir telur bebek, dadar tipis, iris halus
• 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat Kwetiau Goreng Pedas

1. Siapkan kwetiau basah dengan air panas, tiriskan, dan sisihkan. Bersihkan udang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai harum. Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan kwetiau, kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus sambal, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Masak sampai kwetiau matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan telur dadar tipis di atasnya.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)