Resep Kue Pasung Tepung Beras untuk Hajatan, Lembut dan Manis

KOMPAS.com - Kue pasung tepung beras adalah salah satu kue tradisional yang sering dijadikan pilihan untuk mengisi kotak hajatan.

Dengan bentuk unik seperti contong dan aroma khas dari daun, kue ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan sentuhan nostalgia pada setiap acara spesial.

Baca juga:

• Resep Lupis Ketan Gula Merah, Kue Tradisional yang Kenyal dan Legit
• Resep Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Selalu Dirindukan
• Resep Kue Putu Ayu, Kue Tradisional Praktis Mudah Dibuat

Bahan-bahan kue pasung juga sederhana, sehingga cocok dibuat untuk hajatan dengan jumlah besar.

Selain praktis, tekstur lembut dan rasa manisnya pasti akan memanjakan lidah para tamu, dilansir dari buku "Kue basah & jajan pasar: warisan kuliner Indonesia" (2006) oleh Yuyun Alamsyah terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Resep kue pasung

Bahan

• 100 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 400 ml santan
• Pewarna merah secukupnya
• Daun pisang atau daun pandan, bentuk seperti contong
• Tusuk bambu untuk menyemat

Cara membuat kue pasung

1. Campurkan tepung beras, gula pasir, dan santan dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental menjadi bubur.
3. Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna merah pada salah satu bagian dan aduk hingga merata.
4. Siapkan daun pisang atau daun pandan yang sudah dibentuk contong. Isi setiap contong dengan adonan, dimulai dari adonan putih di bagian bawah, lalu lapisi dengan adonan merah di atasnya.
5. Sematkan ujung contong dengan tusuk bambu agar rapi.
6. Kukus kue pasung selama 20-25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Kue pasung siap disajikan atau dimasukkan ke dalam kotak hajatan.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)