Resep Ifumi Goreng Basah, Hidangan Mi Khas Chinese yang Lezat

KOMPAS.com - Ifumi goreng basah adalah hidangan mi yang memiliki cita rasa khas Chinese dengan tekstur mi yang kenyal dan bumbu yang kaya.

Masakan ini sering kali menjadi pilihan di restoran Chinese, terutama karena kombinasi daging, sayuran, dan bumbu yang meresap sempurna ke dalam mi.

Rasanya yang gurih dan lezat membuat hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, baik untuk makan siang maupun makan malam.

Baca juga:

• Resep Ifumi Goreng Siram Bumbu Kari, Spesial untuk 8 Porsi
• Resep Ifumi Kuah Kental, Mi Telur Goreng Renyah
• Resep Mi Titi, Ifumi Khas Makassar yang Nikmat

Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, kamu bisa mencoba membuat ifumi goreng basah ini di rumah.

Selain mi basah, bahan lainnya seperti daging sapi, ayam, udang, dan sayuran segar menambah kenikmatan hidangan ini.

Berikut adalah resep mudah ifumi goreng basah yang bisa kamu coba, dilansir dari buku "Chinese food populer" (2004) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama

Resep ifumi goreng basah

Bahan:

• 1/2 kg mi basah
• 100 gr daging sapi, potong kecil
• 1/2 dada ayam, iris tipis
• 100 gr udang, kupas, belah dua
• 2 sdm juhi kering, rendam, iris tipis
• 75 gr jamur merang, iris tipis
• 1 piring kecil sawi, kol, kapri
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 200 cc kaldu ayam
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm air sagu, cairkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat ifumi goreng basah:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan mi basah dan tekan-tekan hingga agak tipis. Balik mi ketika sudah berwarna kuning kecokelatan dan matang merata di kedua sisi. Angkat dan sisihkan. Ulangi proses ini sampai mi habis.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan berwarna kuning, angkat dan sisihkan.
3. Tumis sayuran seperti sawi, kol, dan kapri sebentar saja agar tetap segar dan berwarna cerah. Angkat dan sisihkan.
4. Goreng ayam, daging sapi, udang, dan juhi hingga matang. Tambahkan kaldu ayam, bawang goreng, kecap asin, merica, garam, dan bumbu lainnya. Kentalkan dengan cairan tepung sagu. Setelah itu, masukkan sayuran, aduk sebentar, dan angkat.
5. Hidangkan mi di atas piring, siram dengan tumisan daging dan sayuran di atasnya. Sajikan ifumi goreng basah ini dalam keadaan panas untuk cita rasa yang lebih nikmat.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)