Resep Wedang Roti Kue Keranjang, Santapan Hangat untuk Peayaan Imlek

KOMPAS.com - Hangatkan suasana perayaan Imlek dengan wedang roti kue keranjang, minuman tradisional yang kaya rasa.

Perpaduan kuah jahe yang hangat, santan yang lembut, serta roti panggang dan kue keranjang ini tidak hanya enak, tetapi juge melegakan perut.

Hidangkan sajian wedang roti kue keranjang untuk keluarga saat Imlek, 

Baca juga:

• Resep Lumpia Goreng Isi Kue Keranjang Keju, Camilan Praktis untuk Imlek
• Resep Kue Keranjang Goreng Lapis Kelapa Parut, Kreasi Camilan Imlek

Resep wedang roti kue keranjang

resepnya bisa disimak dalam buku "30 Olahan Kue Keranjang" karya Dapur Nulekker (2018) terbitan Penerbit Bhuana Ilmu Populer berikut:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Ohayo Jepang (@ohayo_jepang)

Bahan wedang roti kue keranjang

• 2 lembar roti tawar (potong dadu)
• 2 sendok makan kismis kuning
• 50 gram kue keranjang (potong-potong kotak kecil, lalu kukus)

Bahan kuah:

• 500 mililiter air
• 4 sentimeter jahe segar (bakar dan memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 lembar daun pandan (potong-potong)
• 150 gram gula merah
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 500 mililiter santan encer

Baca juga:

• Resep Bubur Sumsum Kue Keranjang, Kreasi Kudapan untuk Imlek
• Resep Kolak Pisang Singkong Kue Keranjang untuk Imlek, Kuahnya Legit

Cara membuat wedang roti kue keranjang:

1. Panggang roti di dalam oven hingga agak kering, kemudian angkat dan biarkan dingin di suhu ruang. 

2. Rebus air di dalam panci bersama jahe, serai, pandan, gula merah, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Kemudian tambahkan potongan kue keranjang, lalu masak kembali sembari diaduk hingga mendidih dan agak menyusut.

3. Masukkan santan, masak kembali sembari diaduk sebentar, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat dengan potongan roti dan taburan kismis.