Resep Cilok Kenyal dengan Bumbu Kacang Gurih

KOMPAS.com - Cilok termasuk camilan gurih yang teksturnya kenyal, biasanya dinikmati bersama saus atau bumbu kacang. Camilan ini dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat.

Tak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk membeli camilan ini. Sebab, kamu bisa membuatnya di rumah dengan bahan sederhana. 

Berikut resep dan cara membuat cilok kenyal, dilansir dari Sajian Sedap via Kompas.com, Senin (8/2/2021).

Baca juga:

• Resep Cilok Kenyal Bumbu Kacang, Camilan Sederhana dan Murah
• Resep Cilok Bumbu Kacang Tidak Keras, Camilan Akhir Pekan
• Resep Cilok Ayam Wortel Isi Keju Leleh, Bikin Camilan Akhir Pekan 

Resep cilok kenyal

Bahan:

• 200 gram tepung sagu (bisa diganti tepung tapioka/tepung kanji)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 batang daun seledri (iris tipis)
• 250 mililiter air (didihkan)

Bahan bumbu kacang

• 100 gram kacang tanah (goreng)
• 2 siung bawang putih (goreng)
• 1 buah cabai merah besar (goreng)
• 2 buah cabai merah keriting (goreng)
• 500 mililiter air
• 1¼ sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh cuka

Cara membuat cilok kenyal

1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, dan daun seledri. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil seukuran sendok teh.
4. Rebus bulatan adonan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Bumbu kacang. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai yang sudah digoreng.
6. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Tambahkan air, garam, dan gula pasir.
7. Masak dengan api sedang hingga mengental. Tambahkan cuka dan aduk rata.
8. Sajikan cilok dengan siraman saus kacang, bila ingin lebih manis tambahkan kecap manis.

Baca juga:

• Resep Maklor Makaroni Cilok Telur, Ide Jualan Jajanan SD
• Resep Cilok Bumbu Kacang, Jajanan Anak SD yang Mudah Dibuat
• Resep Seblak Cilok, Jajanan Aci Pedas Gurih Bikin Nagih

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)