Resep Ayam Bakar Jeruk Purut, Bumbunya Medok dan Harum

KOMPAS.com - Ayam bakar dengan bumbu yang kaya rasa selalu menjadi pilihan tepat untuk makan malam keluarga. Resep ayam bakar jeruk purut berikut bisa dicoba di rumah.

Daging ayam yang dimasak bersama bumbu, daun jeruk, dan air kelapa ini tidak hanya membuat rasa daging ayam menjadi sedap, tapi juga harum.

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Barbeku untuk Menu Spesial Tahun Baruan
• Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Bumbunya Meresap Sempurna

Lauk rumahan ini paling pas disantap bersama sambal terasi dan perasan air jeruk limau.

Simak resep selengkapnya dalam buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" karya Nursaadah (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep ayam bakar jeruk purut

Bahan ayam bakar jeruk purut:

• 500 gram paha ayam
• 500 mililiter air kelapa
• 10 lembar daun jeruk (sobek-sobek)

Bahan bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Santan, Sajikan dengan Sambal Tomat
• Resep Ayam Bakar Kecap, Bisa untuk 4 Porsi

Cara membuat ayam bakar jeruk purut:

1. Rebus ayam bersama air kelapa, daun jeruk, dan bumbu halus hingga meresap dan air menyusut. Kemudian angkat dan sisihkan.

2. Bakar ayam di atas bara api panas hingga matang dan kedua sisi kecoklatan. Setelah itu angkat dan sajikan bersama sambal terasi dan air jeruk limau.

Baca juga:

• Cara Membuat Ayam Bakar Padang, Mudah Diikuti Pemula
• Resep Ayam Bakar Mentega, Lauk Gurih untuk Makan Malam

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)