Resep Opor Ayam Kuning untuk Pelengkap Lontong Cap Go Meh

KOMPAS.com - Perayaan Cap Go Meh biasanya dimeriahkan dengan berbagai kegiatan seperti pertunjukan barongsai dan berkumpul dengan keluarga.

Siapkan hidangan seperti lontong sayur untuk dinikmati bersama-sama, kamu bisa membuat opor ayam kuning sebagai lauknya.

Opor ayam kuning dibuat dengan bahan daging ayam kampung, santan, kencur, kunyit, ketumbar, jahe, kemiri, bawang putih, dan lengkuas.

Simak resep opor ayam kuning berikut, dikutip dari buku "Menu Sajian Lontong dan Ketupat" (2020) karya Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bumbu Opor Ayam Kuning Kental untuk Makan Ketupat Saat Idul Adha
• Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Hidangan Istimewa untuk Natal
• Cara Membuat Opor Ayam Pedas, Sajian Lebaran Gurih dan Medok

Resep opor ayam kuning

Bahan:

• 200 gram daging ayam kampung tanpa tulang
• 200 ml santan

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih iris
• 2 butir kemiri
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt irisan kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kunyit

Bumbu lain:

• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 iris lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan

Baca juga:

• Resep Opor Ayam, Hidangan Istimewa Saat Lebaran
• Resep Opor Ayam dengan Tahu Khas Bogor, Sajikan dengan Ketupat

Cara membuat opor ayam kuning:

1. Siapkan panci kecil, masukkan ayam, bumbu halus, bumbu lain, dan santan, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
2. Angkat dan biarkan agak dingin.
3. Suwir-suwir ayam, sisihkan.
4. Hidangkan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)