4 Ide Olahan Telur Ayam Selain Didadar untuk Sarapan Pagi

KOMPAS.com - Telur ayam menjadi bahan makanan favorit banyak orang untuk menyajikan menu sehari-hari karena praktis dan kaya nutrisi.

Salah satu menu andalan yang disukai banyak orang untuk sarapan yaitu telur dadar. Alasannya, tentu karena simpel, enak, dan memiliki waktu memasak yang singkat.

Selain didadar, masih banyak olahan telur lainnya yang bisa dicoba. Berikut lima ide masakan telur ayam yang cocok untuk sarapan atau menu sehari-hari:

Baca juga: Rahasia Telur Orak Arik Enak dan Lembut, Tambahkan 1 Bahan Ini

Sup telur

Bahan untuk membuat sup telur cukup simpel, yaitu wortel, jamur, kaldu, dan jagung manis. Berikut resep lengkapnya dilansir dari Buku Resep Masakan Telur Rendah Karbo (2018) karya Lilly T. Erwin:

Bahan

• Telur ayam: 2 butir, kocok sebentar
• Jagung manis: 100 gram
• Kaldo: 600 mililiter
• Irisan daun selederi: 2 sendok makan
• Wortel: 100 gram, iris tipis
• Jamur: secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• Bawang putih: 3 siung
• Merica bubuk: 1 sendok teh
• Jahe iris: ½ sendok teh
• Garam: 1 sendok teh

Cara membuat

• Rebus kaldu dalam panci berukuran sedang, masukkan bumbu halus, masak hingga harum.
• Tambahkan wortel, jagung, dan jamur, masak hingga matang.
• Setelah mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok dengan cara dituang sedikit demi sedikit sambil diaduk.
• Koreksi rasa dan hidangkan selagi panas.

Baca juga: Cara Bikin Telur Orak Arik yang Lezat ala Koki Profesional

Semur telur

Hidangan semur telur menggunakan telur ceplok 5 butir yang diberi bumbu, sehingga memiliki rasa manis dan gurih.

Bahan

• Telur ayam: 5 butir
• Kaldu: 400 mililiter
• Cengkih: 2 butir
• Tomat ceri: 5 buah
• Kecap manis: 2 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan

• Bawang merah iris: 2 sendok makan
• Bawang putih iris: 1 sendok makan
• Merica: 1 sendok teh
• Pala: ½ sendok teh
• Jahe iris: ½ sendok teh
• Kemiri: 2 butir
• Garam: secukupnya

Cara membuat

• Panaskan minyak goreng, ceplok telur hingga setengah matang, angkat, lakukan hingga selesai, lalu sisihkan.
• Panggang tomat setengah matang, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan cengkih dan kecap manis, aduk hingga harum.
• Tambahkan telur ceplok ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan agar telur tidak pecah, biarkan bumbu meresap, lalu koreksi rasa.
• Sajikan bersama nasi hangat untuk sarapan.

Baca juga: Resep Bolu Ketan Hitam Kukus, Pakai 4 Telur dan Keju Parut

Telur balado

Berikut resep telur balado, salah satu olahan telur ayam yang memiliki cita rasa pedas, manis, dan gurih:

Bahan

• Telur ayam: 3 butir, rebus dan kupas
• Garam, gula, dan merica: secukupnya
• Minyak goreng: 2 sendok makan, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• Cabai merah besar: 2 buah
• Bawang merah: 3 butir
• Bawang putih: 1 siung
• Tomat: 1 buah

Cara membuat

• Tumis bumbu halus, tambahkan garam, gula, dan merica.
• Masukkan telur rebus pada tumisan bumbu, aduk hingga merata
• Koreksi rasa, dan telur balado siap disajikan

Baca juga: Resep Perkedel Tempe dengan Telur, Ide Menu Bekal ke Kantor

Rendang telur

Bukan rendang daging, namun ini adalah rendang telur. Mengutip Buku Menu Ekonomis Lezat, Hemat, dan Sehat Olahan Telur (2020) karya Lilly T. Erwin, catat bahan dan bumbu lengkapnya:

Bahan

• Telur: 5 butir, kocok lepas
• Santan kental: 400 mililiter
• Garam: ½ sendok teh
• Daun kunyit: simpulkan
• Asam kandis
• Daun jeruk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan

• Bawang merah iris: 2 sendok makan
• Bawang putih iris: 1 sendok makan
• Jahe iris: 1 sendok teh
• Kunyit iris: 1 sendok teh
• Cabai merah iris: 3 sendok makan
• Kemiri: 5 butir
• Serai iris: 1 sendok teh
• Lengkuas iris: 1 sendok teh

Cara membuat

• Panaskan kukusan untuk mengukus telur.
• Tuangkan telus kocok ke dalam loyang persegi, kukus selama 54 menit hingga matang dan padat, angkat.
• Jika sudah dingin, keluarkan telur kukus dari loyang, iris tipis dengan ketebalan 1/2 centimeter.
• Panaskan minyak, goreng irisan telur hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan santan, daun kunyit, asam kandis, dan daun jeruk hingga setengah kering.
• Masukkan irisan telur yang sudah digoreng, aduk kembali hingga kering, sajikan.

Baca juga: Resep Sup Ayam Telur Puyuh, Menu Berkuah saat Musim Hujan

Jadi, selain didadar ternyata telur ayam bisa diolah menjadi hidangan yang lezat, simpel, dan cocok disajikan untuk sarapan maupun menu sehari-hari.