12 Camilan dari Tepung Tapioka, dari Kenyal hingga Renyah

Kompas.com – Tepung tapioka atau aci dikenal sebagai bahan dasar camilan khas Indonesia yang teksturnya kenyal, lentur, dan kadang renyah tergantung cara pengolahan.

Selain murah dan mudah didapat, tepung ini juga serbaguna untuk berbagai jenis jajanan, baik yang dikukus maupun digoreng.

Mulai dari cireng, cilok, hingga kue lapis pelangi, semua bisa dibuat dari tepung tapioka dengan hasil akhir yang menggoda. Berikut 12 camilan dari olahan aci yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

1. Keripik Kaca

Keripik kaca adalah camilan berbahan dasar tepung tapioka yang dimasak hingga transparan dan tipis seperti lembaran kaca. Teksturnya sangat renyah dan cocok disantap dengan taburan bubuk cabai. Proses pembuatannya melibatkan pengukusan dan penjemuran sebelum digoreng.

2. Kerupuk Rambak Tapioka (Tanpa Kulit Sapi)

Biasanya rambak terbuat dari kulit sapi, tetapi versi ekonomisnya bisa dibuat dengan tepung tapioka. Hasilnya tetap renyah dengan bentuk menggembung setelah digoreng. Camilan ini cocok dijadikan pelengkap nasi atau cemilan ringan saat santai.

Dok. Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi ongol-ongol.

3. Ongol-Ongol Tepung Tapioka

Ongol-ongol adalah jajanan pasar bertekstur kenyal dan manis. Dibuat dari campuran tapioka, gula merah, dan dibalut kelapa parut. Rasanya legit dan aromanya khas, cocok dinikmati sebagai camilan tradisional sore hari.

4. Crepes Gluten-Free dengan Tapioka

Crepes ini dibuat tanpa terigu, melainkan menggunakan tepung tapioka yang dicampur bahan lain. Teksturnya tetap renyah di pinggir dan lembut di tengah. Cocok untuk kamu yang menghindari gluten atau mencari variasi adonan crepes yang lebih ringan.

5. Puding Tapioka

Puding ini menggunakan tepung tapioka sebagai pengental utama bersama susu, gula, dan telur. Hasil akhirnya lembut, creamy, dan sedikit kenyal. Cocok disajikan dingin sebagai hidangan penutup atau camilan sore.

6. Cilok Kerikil

Cilok versi mini ini berbentuk kecil-kecil seperti kerikil dan berbahan dasar campuran tapioka dan terigu. Disajikan dengan saus cabai atau bumbu kacang, teksturnya kenyal dan empuk. Camilan ini mudah dibuat dan cocok untuk ide jualan.

Dok. Shutterstock/GY D'zign Ilustrasi sempol ayam.

7. Sempol Ayam

Sempol merupakan jajanan goreng berbentuk tusukan, dibuat dari daging ayam giling, tapioka, dan bumbu. Setelah dibentuk, sempol dikukus terlebih dulu lalu digoreng dengan balutan telur. Teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar, cocok untuk anak-anak.

8. Cimol

Cimol adalah bola-bola kenyal dari adonan tepung tapioka dan bumbu, yang digoreng mulai dari minyak dingin. Teksturnya kenyal dan renyah di luar jika digoreng dengan teknik tepat. Disajikan dengan bubuk cabai atau saus sesuai selera.

9. Cilor (Aci Telur)

Cilor adalah perpaduan aci dan telur yang menghasilkan camilan kenyal dan gurih. Setelah direbus, potongan aci digoreng dengan telur hingga garing. Rasanya lezat dan biasanya dijual sebagai jajanan khas anak sekolah.

KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZES Tahu aci goreng renyah ala Instagram @my.foodplace.

10. Tahu Aci

Tahu aci dibuat dari tahu kuning yang diisi atau dilapisi adonan tepung tapioka dan bumbu. Setelah digoreng, bagian acinya akan mengembang dan memberi tekstur kenyal dan gurih. Camilan ini cocok disajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.

11. Kue Lapis Pelangi

Kue lapis ini dibuat dari campuran tepung tapioka, santan, dan gula, lalu dikukus secara berlapis dengan warna berbeda. Teksturnya lembut dan kenyal, dengan aroma daun pandan yang khas. Warnanya yang cantik membuatnya jadi favorit jajanan pasar.

12. Cireng

Cireng adalah aci goreng khas Sunda yang teksturnya kenyal di dalam dan garing di luar. Dibuat dari adonan tepung tapioka yang dibumbui, lalu digoreng perlahan mulai dari minyak dingin. Cocok disantap dengan saus rujak atau cabai rawit.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)