Resep Telur Bumbu Petis, Lauk Hemat Akhir Bulan

KOMPAS.com - Ingin makan enak namun tetap hemat saat akhir bulan? Sepertinya kamu bisa bikin telur bumbu petis.

Telur bumbu petis bisa jadi pilihan lauk sederhana nan kaya rasa untuk menghemat pengeluaran di akhir bulan. 

Telur rebus goreng dimasak dengan petis udang, santan, dan bumbu rempah seperti kencur, kunyit, dan temu kunci, menciptakan hidangan gurih yang cocok disantap dengan nasi hangat.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Petis Telur, Lauk Pendamping untuk Acara Keluarga
• Resep Ayam Bakar Penyet dengan Sambal Petis

Resep telur bumbu petis

Resep telur bumbu petis dari buku "424 Resep Lauk" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa ditiru oleh pemula.

Bahan telur bumbu petis:

• 5 butir telur ayam (rebus, kupas, dan goreng)
• 3 sendok makan minyak goreng 
• 150 mililiter santan kental
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan petis udang
• 2 sendok makan bawang merah (iris)
• 20 buah cabai rawit merah

Bumbu (haluskan):

• 1 sendok makan bawang putih iris
• 1 sendok makan cabai merah iris
• 1 sendok teh kencur iris
• 1 sendok teh temu kunci iris
• 1 sendok teh kunyit iris
• 1 sendok teh jahe iris
• 1 sendok makan garam

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Bumbu Petis 1 Ekor, Bumbu Meresap sampai Tulang
• Resep Rujak Petis, Isi Potongan Buah-buahan yang Segar

Cara membuat telur bumbu petis:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, cabai rawit merah, serai, dan bawang merah iris hingga harum.

2. Masukkan telur dan petis lalu masak sembari diaduk hingga bumbu tercampur rata. Setelah itu tuang santan, masak hingga kuah kental dan bumbu meresap.

3. Koreksi rasa sebelum disajikan.

Baca juga:

• Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Pakai Petis Daging
• Resep Rujak Cingur, Ciri Khasnya Pakai Petis dan Pisang Batu