Resep Es Cendol Alpukat Tape, Kudapan Segar saat Cuaca Panas

KOMPAS.com - Ingin sajian segar, manis, dan mengenyangkan untuk cuaca panas? sesekali coba buat resep es cendol alpukat tape berikut.

Es cendol ini memadukan kenyalnya cendol, lembutnya alpukat matang, dan manis khas tape ketan hitam. 

Minuman tradisional ini cocok dinikmati sebagai kudapan siang hari atau pencuci mulut saat kumpul keluarga.

Simak resep es cendol alpukat tape selengkapnya dikutip dari buku "Resep Sop Buah" karya Tim Ide Masak (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• 5 Kedai Es Buah Terkenal Enak di Yogyakarta, Segar dan Legendaris
• Resep Es Kolang Kaling, Kudapan Istimewa untuk Keluarga

Resep Es Cendol Alpukat Tape

Bahan es cendol alpukat tape:

• 350 gram cendol hijau siap pakai
• 500 gram gula merah (sisir) 
• 250 mililiter air 
• 1 lembar daun pandan (ikat) 
• 500 mililiter santan (dari 1 butir kelapa)
• 1/2 sendok teh garam
• 2 buah alpukat matang (kerok dagingnya)
• 200 gram tape ketan hitam
• Es serut secukupnya
• Kental manis secukupnya

Baca juga:

• Resep Es Timun Suri, Minuman Segar Pelepas Dahaga
• Apa Perbedaan Gelato dan Es Krim? Cek Faktanya Sebelum Membeli

SHUTTERSTOCK/MARK BRANDON Ilustrasi es cendol.

Cara membuat es cendol tape alpukat:

1. Masak gula merah, air, dan daun pandan hingga gula merah larut, kemudian angkat dan saring. 

2. Di panci terpisah, rebus santan dan garam lalu masak sembari diaduk sampai mendidih. Setelah itu angkat dan sisihkan.

3. Siapkan gelas saji, masukkan cendol, alpukat, dan tape ketan hitam ke dalam gelas. Siram dengan santan, cairan gula merah, es serut, dan kental manis.

4. Sajikan segera selagi dingin.

Baca juga:

• Resep Es Soda Jeruk Nipis, Ide Minuman Segar Manis dan Asam
• Resep Es Teler Merah Delima, Cocok untuk Cuaca Panas