3 Cara Hangatkan Dimsum Frozen agar Tak Menempel, Saran dari Penjual

KOMPAS.com - Dimsum frozen jadi salah satu stok camilan beku yang digemari banyak orang. Tinggal dikukus sebentar, makanan khas Tiongkok ini langsung siap disantap. Praktis dan hemat waktu, cocok disajikan untuk sarapan, bekal anak, atau camilan sore.

Tapi kenyataannya, tidak semua dimsum beku berhasil dipanaskan dengan hasil yang mulus. Ada yang kulitnya sobek, lengket satu sama lain, atau isiannya kering dan keras. Hal ini biasanya terjadi karena proses pemanasan yang terlalu buru-buru.

Baca juga:

• Resep Dimsum Ayam Tanpa Udang, Dikukus Berapa Lama?
• Resep Dimsum Ayam, Camilan Enak untuk Segala Suasana
• Resep Dimsum Daging Sapi, Bisa Jadi Ide Jualan

Untuk hasil terbaik, Ines Sukandar, pemilik Dimsum Mysha by Inez Kitchen, membagikan cara menghangatkan dimsum frozen agar teksturnya tetap lembut dan kenyal. Simak penjelasannya berikut ini.

1. Diamkan Dimsum Beku di Suhu Ruang

Setelah dikeluarkan dari freezer, dimsum jangan langsung masuk kukusan. Biarkan dulu di suhu ruang selama 30–45 menit agar esnya mencair perlahan. Menurut Ines, jika langsung dikukus dalam keadaan beku, kulit dimsum bisa saling menempel dan mudah pecah saat diangkat.

Proses ini penting untuk menjaga bentuk dimsum tetap utuh, apalagi jika ingin disajikan secara estetik di piring saji.

shutterstock/Michaelnero. Ilustrasi dimsum.

2. Panaskan Kukusan Terlebih Dulu

Sambil menunggu dimsum mencapai suhu ruang, mulai panaskan kukusan. Bisa gunakan api tinggi atau kecil untuk memanaskan airnya, sesuai kebutuhan. Namun setelah dimsum masuk kukusan, gunakan api sedang saja.

Ines menjelaskan bahwa api sedang membantu menjaga kulit dimsum tetap lembut tanpa membuat isinya overcooked. Dengan cara ini, tekstur dimsum jadi lebih enak digigit.

3. Kukus Selama 5–10 Menit Saja

Durasi menghangatkan juga berpengaruh pada hasil akhir. Dimsum yang sudah tidak beku sebaiknya dikukus selama 5–10 menit saja dengan api kompor sedang. Lebih dari itu, kulit dimsum bisa jadi lembek atau pecah.

Setelah dikukus, dimsum bisa langsung disajikan dengan saus sambal, kecap asin, atau minyak cabai sesuai selera. Bisa juga ditambahkan topping wijen atau daun bawang cincang agar lebih menarik.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)