Cara Masak Nasi Uduk Tanpa Santan, Tetap Wangi Gurih Tambah 2 Bahan

KOMPAS.com - Nasi uduk identik dengan cita rasa gurih dan aroma harum yang biasanya berasal dari santan.

Namun, tidak semua orang suka atau bisa mengonsumsi santan karena alasan kesehatan maupun praktis. Akibatnya, banyak yang ragu membuat nasi uduk di rumah karena khawatir rasanya tidak sama tanpa santan.

Padahal, ada trik sederhana agar nasi uduk tetap wangi dan gurih meski tanpa santan.

Rahasianya ada pada penggunaan krimer bubuk sebagai pengganti santan serta tambahan rempah segar seperti jahe dan lengkuas.

Baca juga:

• Resep Nasi Uduk Sambal Kacang, Bisa untuk Jualan
• Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Santap dengan Lauk Tambahan
• Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Nikmat Disantap dengan Lauk Pelengkap

Dengan bahan ini, aroma nasi uduk tetap harum dan rasa gurihnya tidak kalah dari versi asli.

Artikel ini akan membahas cara masak nasi uduk tanpa santan tetap wangi gurih tambah 2 bahan, lengkap dengan resep praktis menggunakan rice cooker, dilansir dari My Foodplace.

Resep Nasi Uduk Tanpa Santan

Bahan Nasi Uduk Tanpa Santan

• ½ liter beras, cuci bersih
• 800 ml air
• 8 sdm krimer bubuk
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt garam

Dok.Shutterstock/Ismed_Photography_SS Ilustrasi nasi uduk rempah.

Cara Membuat Nasi Uduk Tanpa Santan

1. Larutkan krimer bubuk dalam 800 ml air, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker.
3. Tuang larutan krimer ke dalamnya.
4. Tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kaldu ayam, dan garam.
5. Nyalakan mode masak rice cooker hingga nasi matang.
6. Angkat dan sajikan nasi uduk hangat dengan lauk pelengkap sesuai selera, seperti ayam goreng, telur balado, atau sambal kacang.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)