Sisa Nasi Semalam Ternyata Bisa Dibikin Kerupuk Renyah, Begini Caranya!

KOMPAS.com - Ketika memiliki nasi sisa semalam, beberapa orang umumnya akan langsung membuat sajian nasi goreng karena simpel dan dapat langsung dapat disantap untuk sarapan. Namun, tahukah kamu jika nasi sisa semalam bisa dibuat kerupuk?

Ya, makanan bertekstur renyah yang kerap digunakan sebagai pendamping menu utama ini bisa dibuat dari nasi sisa semalam dengan mencampur bumbu-bumbu tambahan agar lebih gurih.

Selain nasi, bahan utama yang digunakan yaitu tepung tapioka. Jenis tepung ini dipilih karena dapat berfungsi sebagai bahan perekat sekaligus memberikan tekstur renyah.

Baca juga: Menyantap Rice Bowl Nasi Ayam Garlic Mayo, Cocok untuk Acara Kantor

Baca juga: Sejarah dan Asal-usul Bana Nasi Uduk, Kuliner Khas Betawi

Setelah semua bahan dicampur dan diaduk rata, adonan lantas direbus, diris tipis, lalu dijemur, dan siap digoreng.

Melansir Buku “17 Resep Olahan Nasi Murah dan Lezat” (2024) karya Tim Kreatif Media, inilah cara membuat kerupuk dari nasi sisa semalam agar menjadi hidangan gurih yang lezat:

Baca juga: Kesaksian Kasir Nasi Uduk Cipete 21 saat Kebakaran Food Court Cipete

Baca juga:  Cara Bikin Pempek Nasi Sisa Semalam, Modal Tepung dan Telur

Bahan kerupuk dari nasi sisa

Berikut bahan dan takaran bumbu untuk membuat kerupuk dari sisa nasi:

• Tepung tapioka: 1 mangkuk
• Sisa nasi semalam: 1 mangkuk, rendam air selama 1-2 jam
• Bawang putih: 5 siung
• Ketumbar: 1 sendok teh
• Daun bawang bagian hijaunya: 2 batang, iris halus, cincang
• Garam: secukupnya
• Cabai bubuk: secukupnya

Baca juga: Cara Masak Nasi Uduk Tanpa Santan, Tetap Wangi Gurih Tambah 2 Bahan

Cara membuat kerupuk dari sisa nasi semalam

canva.com Ilustrasi kerupuk dari nasi sisa semalam.

Setelah mempersiapkan bahan, berikut cara mengolahnya menjadi kerupuk:

1. Haluskan nasi yang sudah direndam bersama bawang putih, ketumbar, dan garam menggunakan blender.
2. Pada wadah lain, campurkan tepung tapioka, daun bawang, dan cabai bubuk, sisihkan.
3. Tuang adonan nasi sisa yang sudah dihaluskan, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula, uleni hingga kalis dengan tangan.
4. Bentuk adonan menjadi lonjong dan padatkan.
5. Rebus air mendidih, masukkan adonan, biarkan hingga matang atau mengambang.
6. Jika sudah matang, simpan did alam kulkas semalaman.
7. Setelah semalaman, iris tipis adonan, lalu jemur hingga benar-benar kering.
8. Kerupuk yang sudah kering siap goreng hingga matang.

Kini, usai mengetahui resep di atas, kamu tak perlu lagi membuang nasi sisa, karena dapat diolah menjadi kerupuk dengan resep yang simpel.

Baca juga: Rahasia Nasi Tidak Mudah Basi Meski di Rice Cooker, Tambah 1 Bahan Saja

Baca juga: Punya Nasi Sisa Semalam? Coba Buat Cireng Kriuk, Cukup Tambahkan Bahan Ini!