Cara Olah Kerupuk Seblak supaya Kenyal, Jangan Rendam Semalaman

KOMPAS.com - Seporsi kuliner Seblak Bandung terdiri dari campuran bumbu seblak dan aneka topping, salah satu topping yang identik dengan seblak yaitu kerupuk.

Kerupuk seblak umumnya mememiliki tekstur kenyal saat dimakan bersama campuran kuah yang pedas.

Semakin lama kerupuk menyatu di dalam kuah seblak yang panas, maka kerupuk akan terasa semakin lunak dan lembek.

Kerupuk yang digunakan sebagai topping seblak tidak perlu direndam terlalu lama, hal ini akan membuat tekstur kerupuk menjadi terlalu lembek.

Hal tersebut disampaikan oleh pedagang Seblak Sultan khas Bandung Nendi Angga Kusuma kepada Kompas.com saat dihubungi melalui sambungan telepon pada Senin (7/3/2022).

Baca juga:

• Kenapa Seblak Bandung Bisa Populer?
• Sejarah Seblak Khas Jawa Barat, Muncul Sejak 1990-an
• Resep Seblak Kuah Pedas untuk Jualan, Isinya Komplit