Resep Tumis Ikan Asin Gabus, Bisa Jadi Lauk Nasi Liwet

KOMPAS.com - Nasi liwet cocok disantap dengan lauk yang terasa gurih. Banyak rumah makan atau warung makan nasi liwet yang menawarkan ikan asin sebagai pilihan lauk. 

Ikan asin bisa dibuat lebih enak dengan kreasi aneka bumbu, rasanya lebih kaya ketimbang digoreng biasa. 

Simak resep tumis ikan asin gabus dari Sajian Sedap untuk lauk nasi liwet atau nasi putih. Sajikan dengan sayur asem agar bertambah lezat.

Baca juga:

• Resep Ikan Mujair Goreng Bumbu Ketumbar, Wanginya Bikin Tambah Nasi
• 7 Resep Sayur Asem Sunda yang Menyegarkan, Masakan di Segala Suasana

Resep tumis ikan asin

Bahan: 

• 200 gram ikan gabus asin, dipotong kotak 1 1/2cm, diseduh, digoreng
• 50 gram kapri, dibersihkan, dipotong 2 bagian
• 5 buah bawang merah, diiris
• 3 buah bawang putih, diiris
• 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
• 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• Setengah sendok makan kecap manis
• Setengah sendok teh garam
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• Seperempat  sendok teh kaldu ayam bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Liwet Rice Cooker, Wangi dan Gurih Pakai Teri

Cara membuat tumis ikan asin gabus: 

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga layu. Tambahkan ikan gabus dan kapri. Aduk rata.

3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan air meresap.

Baca juga:

• Resep Nasi Pepes Teri Medan Gurih dengan Santan
• Resep Kuah Bakso Gurih Tanpa Micin, Lebih Sehat Bikin Sendiri

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)