Resep Bolu Kukus Mekar Rasa Pandan, Pakai 3 Telur

KOMPAS.com - Kue bolu kukus tak pernah lekang dimakan waktu. Camilan tradisional ini pas disantap di segala suasana, baik bersama keluarga maupun bersama tamu.

Resep kali ini merupakan resep bolu kukus klasik, dengan bahan air soda, gula pasir, telur ayam, baking powder (puder kue), dan tepung terigu.

Berikut resep dan cara membuat bolu kukus mekar rasa pandan, menurut buku "150 Resep Kue Tradisional" karya Ayu Kharie (2014) terbitan Demedia Pustaka.

Baca juga:

• Resep Kue Bolu Kukus Sederhana, Cukup 7 Bahan dengan Pasta Cokelat
• Resep Bolu Kukus Ketan Hitam 6 Telur, Lembut dan Legit
• Resep Bolu Kukus Klasik dengan Bahan Sederhana

Resep bolu kukus mekar rasa pandan

Bahan:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sdt baking powder
• 3 butir telur ayam
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 2 sdt cake emulsifier
• 175 ml air soda
• 1 sdt pasta pandan

Cara membuat bolu kukus mekar rasa pandan

1. Campur tepung terigu dan baking powder, kemudian ayak. Diamkan. 
2. Mikser telur, gula pasir, garam, dan cake emulsifier menggunakan kecepatan tinggi sampai mengembang dan melembut. Kemudian pelankan kecepatan mikser menjadi sedang, masukkan campuran tepung terigu dan air soda secara perlahan dan bergantian. 
3. Ambil sekitar 200 mililiter adonan, tuang pasta pandan. Aduk sampai rata. Diamkan.
4. Lapisi cetakan bolu kukus dengan paper cup. Tuang adonan putih bolu kukus ke cetakan sampai penuh, kemudian tambahkan sekitar satu sendok makan adonan pandan ke atasnya.
5. Kukus adonan menggunakan api besar selama sekitar 20 menit sampai matang. Angkat, keluarkan dari cetakan, sajikan.

Baca juga:

• Resep Kue Bolu Pandan dan Tips Membuatnya
• Resep Bolu Marmer Almond, Kreasikan Jadi Mini Cake
• Resep Bolu Jadul 3 Butir Telur Antigagal, Hasilnya Lembut

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)