Resep Sambal Tempe Bawang Merah, Teman Makan Nasi Hangat

KOMPAS.com - Sambal tempe bawang bukan sekadar cocolan. Justru, makanan ini cocok dijadikan teman makan nasi hangat.

Tempe dipenyet di akhir pembuatan sambal. Tak sampai halus, cukup ditekan sedikit hingga tercampur ke sambal.

Baca juga:

• Bolehkah Tempe Dimakan Mentah? Ini Penjelasan Para Ahli
• 4 Tren Kuliner Masa Depan Diperkenalkan Eksklusif di Singapura, Ada Menu Tempe
• Resep Pepes Tempe, Menu Minim Minyak

Resep sambal tempe bawang merah

Ikuti resep sambal tempe bawang merah dari buku "Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cita Rasa di Balik Setiap Resep" (2020) oleh Diah Nimpuno terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

• Minyak untuk menggoreng
• 200 gr tempe, iris setebal 1 cm
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai keriting merah
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir, bila suka
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt terasi

Cara membuat sambal tempe bawang merah

1. Goreng tempe sampai matang, angkat, tiriskan. Haluskan cabai, garam, dan gula pasir.

2. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan terasi dan bawang merah, aduk-aduk sebentar, lalu siramkan ke cabai, uleg hingga bawang merah hancur, tetapi tidak terlalu halus.

3. Penyetkan tempe goreng di atasnya. Sajikan segera.