Tips agar Pisang Goreng Tidak Berminyak, Lebih Renyah dan Sehat

KOMPAS.com - Pisang goreng adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat kita sulit berhenti hanya pada satu potong.

Namun daripada terus membeli di luar, membuat pisang goreng sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih hemat dan sehat.

Adapun salah satu tantangan saat menggoreng pisang di rumah adalah hasil akhirnya yang sering kali terlalu berminyak.

Baca juga: Cara Membuat Pisang Goreng Tepung Terigu Renyah dan Lezat

Selain mengurangi kenikmatan saat menyantap, pisang goreng yang berminyak juga kurang sehat.

Cara agar pisang goreng tidak berminyak

Supaya pisang goreng buatan Anda lebih renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak, simak beberapa tips penting berikut ini:

1. Pastikan minyak sudah panas

Kesalahan umum saat menggoreng pisang adalah memasukkannya ke dalam minyak yang belum cukup panas.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Minyak yang belum mencapai suhu ideal akan membuat pisang menyerap lebih banyak minyak, sehingga hasil akhirnya menjadi lembek dan berminyak. Sebaiknya panaskan minyak terlebih dahulu hingga benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.

2. Jangan goreng pakai api kecil

Menggoreng dengan api kecil justru membuat pisang tidak matang merata dan cenderung menyerap banyak minyak.

Baca juga: Resep Pisang Goreng Keju untuk Ide Jualan

Namun, menggunakan api yang terlalu besar pun berisiko membuat bagian luar gosong sementara bagian dalam belum matang.

Gunakan api sedang untuk mendapatkan pisang goreng yang renyah di luar dan matang sempurna di dalam.

3. Jangan menumpuk pisang goreng saat ditiriskan

Setelah pisang selesai digoreng, hindari menumpuknya satu sama lain saat ditiriskan. Pisang yang berada di bawah bisa menyerap minyak dari pisang yang ada di atasnya.

shutterstock/E Dewi Ambarwati ilustrasi pisang goreng.

Atur pisang goreng agar tidak saling bertindihan agar minyak berlebih bisa mengalir dengan baik.

4. Ganti alas tisu yang sudah penuh minyak

Meskipun telah ditiriskan, pisang goreng masih bisa menyimpan minyak di permukaannya. Gunakan tisu dapur sebagai alas untuk membantu menyerap sisa minyak tersebut.

Namun, perhatikan kondisi tisunya. Jika sudah terlihat penuh minyak, segera ganti dengan tisu baru agar tetap efektif menyerap sisa minyak dari pisang.

Baca juga: Resep Pisang Goreng Crispy, Gorengan Renyah untuk Kapan Saja

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa mendapatkan pisang goreng yang lebih renyah, tidak berminyak, dan tentunya lebih sehat.