3 Cara Masak Bubur agar Tidak Berair, Jangan Aduk di Awal

KOMPAS.com - Bubur hangat jadi pilihan banyak orang saat sarapan. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan gampang dimakan.

Sayangnya, banyak orang gagal bikin bubur di rumah. Hasilnya malah encer dan berair seperti sup nasi.

Baca juga:

• Resep Bubur Ayam Sederhana, Gurih Pakai Santan untuk Sarapan
• Resep Bubur Ayam Rebus ala Chinese Food, Cocok untuk Orang Sakit 
• Resep Bubur Ayam Bandung, Cocok untuk Sarapan

Bubur yang terlalu cair terasa hambar dan tidak nikmat. Apalagi kalau teksturnya meleleh saat disendok.

Kalau ingin bikin bubur kental dan padat, ada caranya. Di artikel ini, kamu akan temukan trik anti encer saat masak bubur, dilansir dari laman Sajiansedap.

1. Gunakan Jenis Beras yang Pulen

Pemilihan beras ternyata sangat memengaruhi hasil akhir bubur. Beras pulen bisa menyerap air lebih baik dan hasilnya lembut.

Berbeda dengan beras pera yang cepat hancur dan bulirnya terpisah. Jika menggunakan beras pera, bubur akan lebih encer dan mudah berair. Supaya bubur lebih creamy dan menyatu, pakailah beras yang pulen sejak awal.

Shutterstock/Lulu il mahnun Ilustrasi bubur ayam china.

2. Masukkan Beras Saat Air Sudah Mendidih

Setelah mencuci beras, jangan langsung memasukkannya ke panci. Tunggu dulu sampai air benar-benar mendidih.

Dengan begitu, tekstur bubur jadi lebih padat dan tidak cepat encer. Air mendidih membantu proses pengikatan air pada beras. Sebaliknya, air yang masih dingin membuat bubur jadi mudah meleleh.

3. Aduk Bubur di Waktu yang Tepat

Awalnya, biarkan bubur mendidih tanpa diaduk. Ini penting agar air bisa masuk ke beras secara perlahan.

Saat bubur mulai mengental, baru aduk perlahan secara berkala. Adukannya akan mencampurkan pati dan kaldu secara merata. Hasilnya, bubur jadi tidak gosong dan tidak mudah cair.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)