KOMPAS.com - Kuliner Jepang di Indonesia, khususnya di Jakarta, terus mengalami perkembangan pesat. Hal ini terlihat dari semakin banyak restoran yang menyajikan hidangan khas Negeri Sakura.
Dari sekian banyak makanan, unagi atau ikan sidat Jepang menjadi salah satu menu yang cukup digemari banyak orang.
Selain lezat, makanan tersebut juga digemari karena punya banyak manfaat bagi kesehatan karena mengandung banyak protein dan vitamin.
Orang-orang di Jepang biasanya mengonsumsi unagi saat musim panas untuk menjaga daya tahan tubuh dan meningkatkan stamina. Tradisi ini telah berlangsung turun-temurun dan menjadi bagian dari budaya kuliner Jepang.
Jika ingin menikmati kelezatan dan manfaat unagi dengan cita rasa otentik, Anda bisa mencoba di restoran asli Jepang yang ada di Jakarta, Washoku SATO.
Washoku SATO merupakan jaringan kuliner terbesar di Jepang yang berpusat di Osaka dan telah berdiri sejak 1958.
Dengan pengalaman lebih dari enam dekade, Washoku SATO kini memiliki grup restoran yang tersebar di berbagai negara, seperti Thailand, Malaysia, China, Amerika Serikat, Kanada, Filipina, dan Indonesia.
Advisor Washoku SATO Yuji Tsukada mengatakan, di Indonesia, Washoku SATO membawa misi khusus untuk memperkenalkan resep dan rasa otentik dari Jepang kepada masyarakat.
Untuk menjamin kualitas makanannya tetap terjaga, outlet Washoku SATO di Indonesia terus diawasi oleh beberapa perwakilan dari Jepang secara langsung.
“Washoku SATO Indonesia terus memperkenalkan berbagai menu masakan Jepang dengan resep otentik. Salah satunya adalah unagi yang merupakan hidangan spesial yang kaya manfaat bagi kesehatan sehingga menjadikannya pilihan makanan bergizi tinggi,” ujar Tsukada dalam siaran pers yang diterima Kompas.com, Senin (26/5/2025).
Unagi dari Washoku SATO.Unagi dengan resep otentik
Di Indonesia, tambah Tsukada, Washoku SATO hadir dengan menu-menu unagi yang diolah dengan resep otentik. Penyajian unagi juga melibatkan teknik khusus yang membutuhkan keahlian tinggi.
Ikan sidat di Washoku SATO selalu dipanggang dengan sempurna dan disiram. Hasil akhirnya adalah hidangan dengan tekstur lembut di dalam dan sedikit karamelisasi di permukaan.
Cita rasa yang dihasilkan pun tetap mempertahankan keaslian Jepang. Hal ini menjadikan Washoku SATO sebagai tempat pilihan bagi para pencinta masakan Jepang di Jakarta.
Menu unagi tersedia dalam berbagai variasi, mulai dari Unatama Don (Unagi yang disajikan dengan nasi dan telur/tamago lembut), Unadon (unagi dengan nasi dalam mangkuk), hingga Unagi Kabayaki yang disajikan terpisah.
Advisor Washoku SATO lain, Shoko Nagatani, menjelaskan bahwa setiap varian unagi di Washoku SATO menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda, tapi tetap mempertahankan kelezatan khas Jepang.
