Pengalaman Makan Baursak, Makanan Khas Kazakhstan yang Sepintas Mirip Odading

JAKARTA, KOMPAS.com - Baursak merupakan camilan khas Kazakhstan yang digoreng. Jika dilihat sepintas, bentuknya mengingatkan Kompas.com akan donat tanpa lubang atau kue bantal (odading).

Biasanya penduduk Kazakhstan menyantap baursak dengan berbagai isian, salah satunya mentega.

Baca juga:

• Resep Kue Bantal atau Odading, Takjil Gorengan untuk Jualan
• Mengenal Oliebollen, Donat Goreng Khas Belanda yang Mirip Odading

"(Orang di Kazakhstan makan baursak) dengan butter (mentega) atau sour cream (krim asam)," kata Duta Besar Kazakhstan untuk Indonesia, Serzhan Abdykarimov saat peluncuran majalah Salam Kazakhstan di Gran Melia, Jakarta Selatan, Selasa (27/5/2025).

Tak hanya itu, camilan ini juga bisa dimakan bersama yogurt, kental manis, selai, atau madu.

Sebenarnya tak ada waktu khusus untuk makan baursak. Camilan ini bisa dinikmati kapan pun, termasuk jika sedang ingin ngemil.

Baca juga:

• Resep Sopapilla, Roti Goreng Amerika Latin yang Mirip Odading
• Resep Kue Bantal Keju Meleleh, Ide Kreasi Odading

"(Orang di Kazakhstan) menikmatinya kapan pun," kata First Secretary Kedutaan Besar Kazakhstan untuk Indonesia, Bauyrzhan Zhaparov dalam kesempatan yang sama.

Supaya lebih lengkap, penduduk di Kazakhstan terbiasa menyantap baursak ditemani susu kuda. Namun, ada pula yang makan baursak bersama teh. 

Pengalaman makan baursak pertama kali, empuk dan lembut

KOMPAS.com/Ni Nyoman Wira Baursak, camilan khas Kazakhstan yang disajikan saat acara peluncuran majalah Salam Kazakhstan di Gran Melia, Jakarta Selatan, Selasa (27/5/2025).

Saat peluncuran majalah Salam Kazakhstan, baursak disajikan di atas meja sebagai kudapan para tamu. Bentuknya bulat dan mengembang, bisa dimakan dalam sekali suap.

Camilan ini cukup empuk dan lembut ketika digigit dengan rongga di dalamnya, serta tidak meninggalkan jejak minyak di jemari. 

Baca juga: Coba Bikin Odading Kekinian, Ini Resep Odading Red Velvet

Berbeda dengan odading dan donat yang padat, baursak terasa ringan sehingga rasanya belum mengenyangkan jika hanya makan satu buah, alias bikin ketagihan.

Jika tak diberi isian, rasa baursak cenderung tawar dengan sedikit sentuhan rasa manis.

Dilansir dari laman ensklopedia kuliner Taste Atlas, Jumat (30/5/2025), baursak umumnya terbuat dari tepung, susu, garam, gula, telur, mentega, dan ragi. 

Baca juga: 8 Jajanan Pinggir Jalan Taiwan, dari yang Mirip Odading sampai Lumpia

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)