Bikin Olahan Daging Sapi, Coba Resep Sapi Lada Hitam yang Enak

KOMPAS.com - Daging sapi merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah sapi lada hitam.

Menu ini terkenal karena rasa gurih pedas khas lada hitam yang berpadu sempurna dengan empuknya daging.

Menariknya, Anda bisa membuat hidangan ini sendiri di rumah dengan hasil tak kalah nikmat dari sajian restoran.

Baca juga: 5 Ide Olahan Daging Sapi Kurban: Kuah, Santan, hingga Tumis

Resep sapi lada hitam yang enak

Untuk membuat sapi lada hitam yang empuk dan lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan utama

• 500 gram daging has dalam, potong seukuran jari
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombai, cincang
• 2 sendok teh lada hitam bubuk kasar

Bahan marinasi

• 1 sendok teh jahe parut, ambil airnya
• 1 sendok teh bawang putih parut
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh lada putih bubuk

Cara membuat sapi lada hitam

Berikut ini adalah cara membuat sapi lada hitam:

SHUTTERSTOCK/ Ketut Mahendri Ilustrasi sapi lada hitam oriental dengan paprika.

Marinasi daging

Campurkan daging dengan semua bahan marinasi. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

Balur dengan tepung

Setelah dimarinasi, lapisi daging dengan satu sendok makan tepung maizena. Aduk hingga rata.

Menggoreng daging

Panaskan lima sendok makan minyak dalam wajan. Masukkan daging dan tumis cepat hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: 3 Cara Pilih Daging Sapi Segar dan Berkualitas, Saran Chef Yuda Bustara

Tumis bumbu

Gunakan sisa minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Campur dan Sajikan

Masukkan kembali daging ke dalam wajan, tambahkan lada hitam, dan aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips:

• Gunakan daging has dalam atau bagian sapi yang empuk agar hasil akhirnya lembut dan tidak alot.
• Waktu marinasi jangan dilewatkan, karena sangat berpengaruh pada kelezatan daging.