Resep Lumpia Kulit Tahu, Sering Ada di Restoran Dimsum

KOMPAS.com - Lumpia kulit tahu sering ada dalam menu restoran dimsum. Makanan ini tidak menyerupai lumpia sayur khas Semarang.

Sebab, isian lumpia adalah daging ayam dan udang giling. Daging kemudian digulung dengan kulit kembang tahu.

Jadi, lumpia kulit tahu sama sekali berbeda dengan lumpia sayur.

Baca juga: Resep Tumis Telur Asin Cabai Hijau, Lauk Praktis Cuma 2 Langkah Masak

Kamu bisa menyantap lumpia tahu sebagai lauk makan atau camilan.

Berikut resep lumpia kulit tahu dari Sajian Sedap yang bisa kamu bikin di rumah.

Resep lumpia kulit tahu

Bahan:

• 200 gram paha ayam fillet, haluskan
• 100 gram udang kupas, cincang kasar
• 2 buah jamur segar shitake, potong kotak kecil
• 1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh angciu (opsional, bahan mengandung alkohol)
• 1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air es
• 1/2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus

Bahan kulit:

• 1 lembat kulih kembang tahu lebar, rendam air sebentar dan tiriskan

Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang atau Siomay, Plus Saus Asam Pedas

Cara membuat lumpia kulit tahu:

1. Campur semua bahan isi dalam satu mangkuk. Masukkan adonan daging ke dalam plastik segitiga.

Baca juga: Resep Lemper Ayam Kukus, Masak Ketan Pakai Rice Cooker

2. Gunting kulit kembang tahu berukuran 12x 12 cm. Semportkan bahan isian. Gulung dan rekatkan kulit kembang tahu dengan putih telur.

3. Goreng lumpia kembang tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan dan api sedang.

Baca juga: 15 Resep Mangut untuk Sajian Makan Siang yang Spesial